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10 Lebensmittel, die über die Erkennung hinaus genetisch verändert wurden
Würden Sie diese Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form essen oder sogar erkennen? Die Chancen stehen gut, dass Sie das nicht tun würden.
Gentechnisch veränderte Lebensmittel sind heutzutage eine große Diskussionsquelle. Einige wollen nichts mit modernen GVO zu tun haben, während andere alle für sie sind. Viele Menschen wissen jedoch nicht, dass viele der heutigen Früchte und Gemüse ohne eine sorgfältige gezielte Züchtung nicht existieren würden. In der Tat könnten die Originalversionen dieser beliebten Pflanzen für das moderne Publikum nicht erkennbar sein.
10 Karotten
Die ersten bekannten Karotten wurden im 10. Jahrhundert in Kleinasien und Persien angebaut. Bevor sie domestiziert wurde, war die wilde Karotte auf der ganzen Welt verbreitet. In Europa wurden bis zu 5.000 Jahre alte Samen entdeckt.
Die Karotte sah ursprünglich klein und weiß aus. Es hatte auch mehr ein gegabeltes Aussehen wie eine Pflanzenwurzel. Wahrscheinlich benutzten die alten Kulturen es als Heilpflanze.
Es wird angenommen, dass die Umwandlung der Karotte in den heute beliebten orangefarbenen, süßen, weniger bitteren Nachkommen viele Jahrhunderte für die Zucht brauchte. Orangenkarotten sind heutzutage als Karotin oder Westkarotten bekannt, während ihre Cousins als asiatische oder östliche Karotten bekannt sind, die violette und manchmal gelbe Wurzeln haben.
9 Auberginen
Niemand kann eine große, lila, glänzende Aubergine mit etwas anderem verwechseln, als es ist. Auberginen haben jedoch tatsächlich viele Sorten. Die Aubergine wurde zuerst im heutigen Indien und in Burma domestiziert. Heute wird es in dem Land, das sich von Nordostindien und Burma bis nach Nordthailand, Laos, Vietnam und Südwestchina erstreckt, weit verbreitet.
Das Wort "Aubergine" soll aus der britischen Besetzung Indiens stammen, wo die Pflanzen weiß und eiförmig waren. Schriften aus dem Jahr 300 v. Chr. Beschreiben die Pflanze auf verschiedene Weise - als "blaue" Frucht, als königliche Melone und als Stacheln.
Im Laufe der Jahrhunderte wanderte die Pflanze durch Asien, den Nahen Osten, Europa und Nordamerika. Die Pflanze in ihren verschiedenen Formen wurde häufig in die frühe Kunst und Literatur dieser Regionen einbezogen.
8 Bananen
Die fleischige gelbe Frucht, die in so vielen Kinderbrotdosen gefunden wurde, wurde vor 7.000 bis 10.000 Jahren in Papua-Neuguinea angebaut. Die Banane ist eine weitere essbare Pflanze mit mehreren Sorten, von denen die meisten heute in Asien zu finden sind.
Die lange, gelbe Sorte, bekannt als Cavendish, ist das Ergebnis jahrhundertelanger sorgfältiger Züchtung durch fleißige Landwirte. Es stammt von zwei wilden Bananenarten ab: Musa acuminata und Musa balbisiana. Ersteres hat Fleisch, das nicht roh schmeckt, wenn es roh gegessen wird, und letzteres ist ein kurzes, dickes kleines Ding mit vielen harten, erbsengroßen Samen in der Mitte.
Vor Jahrtausenden entdeckten Bananenkultivatoren, dass die Kreuzbestäubung dieser beiden Pflanzen manchmal eine süße, gelbe, kernlose Frucht hervorbrachte, die auch reich an Nährstoffen war. Da diese Sorte kernlos ist, müssen diese Bananen durch menschlich unterstützte asexuelle Vermehrung (auch als Klonen bezeichnet) produziert werden.
Diese Form der Fortpflanzung macht den Cavendish viel anfälliger für Krankheiten als sein robuster Vorfahr. Da die Pflanzen genetisch einheitlich sind, kann eine bananenabtötende Pest schnell ganze Ernten auslöschen. Aus diesem Grund achten Kultivierende darauf, dass die Welt eine Bananenapokalypse erlebt.
7 Tomaten
Wild Tiny Pimp klingt vielleicht nach einem unglücklichen Straßennamen, ist aber eigentlich der Name einer Tomatenart. In der Tat sind es die Tomatenarten, von denen alle anderen Tomaten abstammen. Pflanzenwissenschaftler nennen es Solanum Pimpinellifoliumoder einfach nur "Zuhälter".
Heute wachsen diese erbsengroßen Tomaten auf kratzigen Weinstöcken, die im Norden Perus und im Süden Ecuadors gefunden werden. Südamerikaner haben sie zuerst in der präkolumbianischen Ära domestiziert. Dann verbreiteten sich diese Tomaten nach Europa und schließlich zurück nach Nordamerika.
Das heutige breite Sortiment domestizierter Tomaten stammt alle von dem winzigen Zuhälter und hat interessanterweise nur fünf Prozent genetische Variation zwischen sich. Durch die Kreuzung moderner Typen mit den früheren Wildtypen, einschließlich des Zuhälter, entsteht eine Pflanze, die härter und weniger anfällig für Krankheiten ist.
6 Wassermelonen
Es gibt viele Theorien über den Ursprung der Wassermelone. Historiker sind sich nur einig, dass es zuerst in Afrika gewachsen ist, sich im Mittelmeerraum ausgebreitet hat und später in Europa aufgetaucht ist.
Harry Paris, ein Gärtner bei der Agricultural Research Organization in Israel, kam zu dem Schluss, dass der älteste Vorfahre der Wassermelone vor etwa 4.000 Jahren in Ägypten zum ersten Mal kultiviert wurde. Diese uralte Frucht war hart, bitter und hellgrün in der Farbe - weit entfernt von der heutigen süßen, fleischigen Vielfalt.
Warum also wollten die alten Ägypter Zeit und Energie aufbringen, um so etwas zu wachsen?
Paris glaubt, dass sie nur für ihr Wasser angebaut wurden. Während der Trockenzeit lagerten Wassermelonen gut und die Ägypter konnten sie zu Brei zermalmen und ihren Wassergehalt extrahieren. Er glaubt auch, dass die Ägypter diejenigen waren, die den selektiven Zuchtprozess begannen, der letztendlich zu Wassermelonen führte, wie wir sie kennen.
5 Mais
Es ist schwer vorstellbar, dass es eine Welt ohne diese wichtigste Grundnahrung gibt. Mais war eine der ersten Lebensmittelpflanzen, die zu Beginn der menschlichen Landwirtschaft vor etwa 10.000 Jahren im heutigen Mexiko angebaut wurde. Zu einer Zeit waren die Ähren sehr klein und wurden durch künstliche Selektion allmählich größer.
Wenn wir noch weiter zurückgehen, stellen wir fest, dass der uralte Vorfahr von Mais eine Wildgraspflanze namens Teosinte ist. Es sieht sehr wenig nach Mais aus, obwohl beide Kerne produzieren. Auf genetischer Ebene sind sich die beiden Pflanzen jedoch ziemlich ähnlich.
Der Genetiker George Beadle fand in seinen Experimenten heraus, dass nur fünf Chromosomen für die auffälligsten Unterschiede zwischen den beiden Pflanzen verantwortlich waren. Teosinte erlebte im Laufe der Zeit kleine genetische Veränderungen, die schließlich zum Auftreten von Mais führten.
4 Pfirsiche
Der Pfirsich hat eine lange Geschichte. In China wurden Pfirsichgrubenfossilien entdeckt, die 2,5 Millionen Jahre alt sind. Diese Pfirsiche waren kleiner als die heutige Vielfalt. Sie ähnelten eher kleinen Kirschen und hatten sehr wenig Fleisch.
Es dauerte ungefähr 3.000 Jahre, bis der Pfirsich sein modernes Aussehen erreichte. Es überrascht nicht, dass Pfirsiche eine wichtige Rolle in der chinesischen Kultur spielen. Sie symbolisieren eine lange Lebensdauer und sind auf Märkten im ganzen Land verbreitet.
3 Avocados
Die fleischige Frucht, die für den Geschmack von Guacamole verantwortlich ist, war ursprünglich ein Snack für prähistorische Riesensäuger vor 65,5 Millionen Jahren. Tatsächlich waren diese Tiere das einzige Transportmittel der Avocados, da sie die Frucht als Ganzes verzehren und das Saatgut später an einem anderen Ort auspacken würden.
Die ursprüngliche Avocado hatte eine größere Grube (wenn man sich das vorstellen kann) und viel weniger Fleisch als die heutigen Hass-Avocados. Einige Zeit nach dem Aussterben der großen Säugetiere musste der Mensch die Frucht so kultivieren, dass sie mit der Zeit fleischiger und ansprechender wurde.
2 Papayas
Obwohl Papaya heute auf der ganzen Welt gegessen wird, ist sie im tropischen Klima Lateinamerikas entstanden. Die moderne kommerzielle Papaya stammt von der Wildpapaya ab und sie haben beide sehr unterschiedliche Erscheinungsbilder.
Die wilde Papaya ist rund und etwa so groß wie eine Pflaume. Einige Arten ähneln sogar einer Kakaoschote. Die alten Maya waren die ersten, die vor 4000 Jahren die Papaya kultivierten. Der Anbau der Früchte ist ein komplizierter Prozess, da der Züchter erst nach Beginn des Wachstums weiß, welches Saatgut fruchttragende Pflanzen produziert.
1 Kürbisse
Das ursprüngliche Wort für "Kürbis" stammt aus dem griechischen Wort pepon, was "große Melone" bedeutet. Mit der Zeit wurde das Wort in das umgewandelt, was wir jetzt als wissen. Es wird vermutet, dass Kürbisse und Kürbis ihren Ursprung in Amerika haben. Die ersten Kürbisse hatten die Größe eines Softballs, schmeckten bitter und waren im rohen Zustand giftig.
Nur große prähistorische Säugetiere konnten sie fressen, daher waren diese Kreaturen allein für die Verbreitung der Samen verantwortlich. Wenn diese Säugetiere ausstarben, hätte der Kürbis mitgehen können, wenn es keine menschliche Kultivierung gegeben hätte.
Die Menschen würden fortfahren, verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für ausgehöhlte Kürbisse und Kürbisse zu finden, wie z. B. Behälter für Wasser. Schließlich begannen sie, Kürbisse zu essen und die Samen der schmackhafteren Sorten für die Wiederbepflanzung aufzubewahren. Es lässt Sie Kürbisgewürz-Lattes ein bisschen mehr schätzen.