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10 Lebensmittel aus Kacken, Erbrochenem oder Spucken. Würden Sie sie essen?
Wir geben uns große Mühe, um sicherzustellen, dass unser Essen so sauber wie möglich ist. Es gibt sogar Regierungsbehörden, die sich dieser Aufgabe widmen, und einige der gängigsten Praktiken in unseren eigenen Küchen sind darauf ausgerichtet, unsere Lebensmittel sauber zu halten. Es liegt in unserer Natur. Trotzdem haben wir den freien Willen und können uns entscheiden, unsere Natur herauszufordern, auch wenn es manchmal so scheint, als sollten wir es nicht tun. Menschen haben Lebensmittel entwickelt, die aus einigen der Dinge hergestellt wurden, die uns am meisten verabscheuen.
10Kopi Luwak
83 Prozent der Erwachsenen in den USA trinken Kaffee. Wir lieben das Zeug und es gibt so viele Variationen wie wir wollen, von exotischen Orten auf der ganzen Welt. Aber insbesondere ein Gebiet könnte sogar Kaffeeliebhabern eine Pause machen: Der Hintern einer Katze.
Kopi Luwak, der teuerste Kaffee der Welt, wird aus Kaffeebohnen hergestellt, die das Verdauungssystem einer Zibetkatze durchlaufen haben. Diese in Südostasien beheimatete Katze liebt Kaffee fast genauso wie wir. Es isst die besten Kaffeekirschen, aber die Bohnen werden nicht verdaut. Stattdessen legt sie sie ab. Nachdem die Bohne den Verdauungsprozess durchlaufen hat, wird sie weniger sauer gemacht, hat weniger Eiweiß und weniger Koffein. Letztendlich ergibt dies den glatten, aromatischen und bitteren Kaffee von Kopi Luwak, der weltweit geschätzt wird.
Wissenswertes: Wenn ein Zibetan sein Territorium markieren möchte, sprüht er ein dickes, abstoßendes Öl. Dieses Öl wird gesammelt und als Parfümzusatz in der Luxusparfümindustrie verwendet. In der Vergangenheit schmeckten Civet-Moschushändler das Öl, um sicherzustellen, dass es nicht mit menschlichem Kot verfälscht wurde (was viel billiger und gleichermaßen abstoßend ist). Und wie sein enger Verwandter, der Meerkat, hat er eigentlich nichts mit der Katzenfamilie zu tun.
9Panda Dung Grüner Tee
Pandas ernähren sich bekanntermaßen nur mit Ausnahme von Bambus, aber einem Teeunternehmer zufolge verdauen sie nur etwa 30 Prozent der Nährstoffe, die in diesem Bambus gefunden werden. Dadurch bleiben ihre Exkremente reich an Vitaminen und Mineralien in der Pflanze, in einer für Dünger perfekten Form. Dieser Teeunternehmer heißt An Yashi. Er ist Dozent an der Sinchuan University und Experte für Wildtiere, der diesen Panda-Mist für die Herstellung eines einzigartigen grünen Tees eingesetzt hat.
Sein Tee wird mit dem Dung befruchtet, um besondere Wirkung zu erzielen. Er sagt: „Genau wie grüner Tee enthält Bambus ein Element, das Krebs verhindern und die Wirkung von Krebs gegen Krebs verstärken kann, wenn es als Dünger für den Tee verwendet wird.“ Ein grüner Tee aus Yashis Panda-Mist hat einen Preis von $ 35.000 pro Pfund .
8Un Kono Kuro
Der Name dieses Bieres ist ein Wortspiel mit dem japanischen Wort für Mist, Unko. Dieses Bier wurde in April 2009 von der in Kanagawa ansässigen Brauerei Sankt Gallen hergestellt und ist innerhalb weniger Minuten ausverkauft. Der Stout wird mit einer für Bier ungewöhnlichen Zutat hergestellt: Kaffee. Noch ungewöhnlicher für Kaffee wurden die Bohnen von den hilfreichen Elefanten der thailändischen Golden Triangle Elephant Foundation gesammelt. Wie Kopi Luwak durchlaufen die Bohnen das Verdauungssystem und kommen am anderen Ende an. Anders als bei der Zibetkatze gehen dabei die meisten Bohnen zugrunde. 33 Kilogramm Bohnen gehen rein, aber am anderen Ende tritt nur 1 Kilogramm Bohnen aus.
Ein Rezensent, Mr. Sato, sagte über das Bier: „Nachdem ich den letzten Tropfen hinuntergestürzt hatte, stieg er langsam aus meinem Hals und Mund war dieses Nachleuchten. Die Kombination von Bitterem und Süßem blieb frisch und verharrte in meinem Kopf. Es war ein vertrautes Aroma, das mich durch das gesamte Bier begleitete. Nach einiger Zeit hatte ich immer noch das Gefühl, als wäre mein Körper mit diesem warmen Duft gesättigt. “Für 104 US-Dollar erhalten Sie 35 Gramm dieses einzigartigen Kaffees, falls Sie Ihre eigenen Mikrobräuche verbessern möchten.
7Traditionelle Chicha
Chicha ist ein Maisbier, das in den Anden gebraut wird. Das Getränk stammt aus Jahrtausenden und spielte eine große Rolle in den Kulturen von Gruppen wie den Inkas und Azteken, die an Trunkenheit als spirituelle Aktivität und an ein Getränk als Zeichen der Freundschaft gedacht hatten.
Obwohl Sie vielleicht ein Glas Chicha genossen haben, wird das Getränk traditionell anders gebraut als die meisten anderen Versionen der heutigen Zeit. Um den Fermentationsprozess zu beginnen, bearbeiteten die Chicha-Brauer Mais zunächst gründlich mit der Zunge und befeuchten ihn vollständig mit ihrem eigenen Speichel. Die Enzyme in unserem Spieß reichen aus, um die Maisstärke in fermentierbaren Zucker zu verarbeiten. Nach einer Trockenzeit wären die Maiskuchen fertig.
Dieser Schritt geschieht, bevor das Bier gebraut wird, sodass das Endprodukt steril ist und einige Brauereien das Getränk immer noch auf traditionelle Weise herstellen. Ein moderner Brauer wurde von zitiert Die New York Times während des ersten mit Speichel gefüllten Schritts des Verfahrens: „Wäre es schlimm, wenn wir uns bissen würden, als wir könnten? Heh, heh. "
6Honig
Bienen haben zwei Mägen, von denen einer vollständig zum Aufbewahren des Nektars verwendet wird, den sie aus Blumen sammeln. Wenn dieser Magen voll ist, kann er genauso viel wiegen wie die Biene. Diese Honigbienen kehren nach einem Besuch von 1500 Blumen in den Bienenstock zurück. Dort angekommen, geben sie den Nektar an die Arbeiterinnen ab, indem sie ihn aus dem zweiten Magen in den wartenden Mund der Arbeiterinnen erbrechen. Dieser Regurgitationsprozess wird wiederholt, bis der teilweise verdaute Nektar schließlich hergestellt und in einer Wabe abgelegt ist. Von dort wird das Wasser aus dem Nektar aufgefächert, wodurch die Substanz zum Sirup-Erbrochenem wird, den wir alle kennen und lieben.
5Shellac
Schellack ist eine Zutat, die üblicherweise als Glasur verwendet wird. Obwohl der Name uns vielleicht unbekannt ist, kennen wir wahrscheinlich alle Lebensmittel, in denen er verwendet wird. Beschichtete Süßigkeiten, Schokolade und sogar gewachstes frisches Obst können Schellack enthalten.
Was ist diese vielseitige Substanz? Schellack ist die gereinigte Form von Schellack. Lac ist ein Sekret des Laccifer lacca Kerr-Insekts, das in Indien, Thailand und Burma kultiviert wird. Die Sekrete bilden sich auf Zweigen, die dann mit Wasser getränkt werden, um etwaige Insektenreste wie Insektenteile zu entfernen, und dann erneut mit Natriumcarbonat getränkt werden, um Säure zu entfernen. Diese gereinigte Käferfalle findet ihren Weg in viele unserer Lebensmittel, ist aber auch als Lack oder Holzgrundierung nützlich.
4Baby Poop Würstchen
Die bakterielle Fermentation spielt eine große Rolle bei der Herstellung von Wurst. Das würzige Aroma Pepperoni gibt Ihrer Pizza? Es ist ein Ergebnis von Bakterien. Es scheint also nicht wie eine Strecke, wenn Forscher sagen, sie hätten eine Möglichkeit entwickelt, Wurst zu gären, die zu einer gesunden, bakterienreichen Nahrung führen könnte, wie zum Beispiel probiotischer Joghurt. Der Fang? Die verwendeten Bakterien wurden aus Säuglingskot gewonnen. Mensch Kleinkinder, wohlgemerkt.
Die Forscher hinter dieser Erfindung kultivierten die gesammelten Bakterien aus 43 Stuhlproben und verwendeten sie, wenn sie sechs Chargen von Schweinefleischwurst machten. Diese Wurstwaren wurden alle von professionellen Verkostern getestet, die berichteten, dass das Aroma von normalem Fuet nicht zu unterscheiden sei.
3Kuchikami Nein
Ähnlich wie bei Chicha hat sich die Vorbereitung von Sake im Laufe der Jahre verändert. Dieser auf Reis basierende Alkohol wird manchmal als „Reiswein“ bezeichnet, hat jedoch mehr mit einem Bier gemeinsam. Heute wird der Reis normalerweise mit einem Schimmel (Aspergillus oryzae) die Enzyme enthält, die notwendig sind, um die Reisstärke in Zucker umzuwandeln, aber bevor dieser Schimmel entdeckt wurde, wurde ein anderer Bestandteil verwendet: menschlicher Speichel.
Die Brauer würden damit beginnen, Reis, Kastanien oder Eicheln zu kauen, um den Fermentationsprozess zu beginnen. Diese besondere Marke von Sake heißt Kuchikami No Sake oder "Mouth Chewed Sake" und wird bis heute manchmal hergestellt.
2mbergris
Bei dieser Substanz handelt es sich um eine Darmschlämme, die im Magen oder im Hals eines Pottwals entsteht. Aufgrund seiner Seltenheit und Vielseitigkeit kann es etwa 29 US-Dollar pro Gramm bringen. Einige dieser Anwendungen waren bekanntermaßen Parfums, sie wurden jedoch auch zum Kochen von Eiern, Eiscreme und sogar Cocktails verwendet. Der Geruch soll der von hochkonzentriertem Ozean sein.
Eines der häufigsten Missverständnisse über diese wundersame Gülle ist, dass es sich um den Erbrochenen des Pottwals handelt. Seien Sie versichert, das ist nicht der Fall. Ambergris ist viel eher gekackt als erbrochen worden.
1Yan Wo
Diese Zutat wird wegen ihres hohen Preises und ihres Status als Delikatesse in China als "Kaviar des Ostens" bezeichnet und ist ein Vogelnest. Das Swiftlet, ein schwalbenartiger Vogel, produziert diese Nester aus seinen eigenen Speichelsekreten. Die Nester sind ausdrücklich zum Zwecke der Nachwuchserziehung gebaut und werden nach Abschluss dieser Aufgabe aufgegeben.
Die eiweißreichen Yan Wo werden in Suppen, Tonics und sogar Desserts verwendet. Vor einem Jahrzehnt gab es schätzungsweise 1.000 Swiftlet-Farmen, heute sind es etwa 60.000. Die Industrie hinter diesen Speichelnestern hat einen geschätzten Wert von 5 Milliarden Dollar erreicht.
Und wenn Ihnen das nicht eklig ist, wird es schlimmer: Die Textur von Yan Wo ist in Suppe gekocht wie Rotzklumpen.