Top 10 britische kulinarische Köstlichkeiten

Ich wusste, dass britisches Essen im Ausland einen etwas zweifelhaften Ruf hatte, aber ich dachte immer, es wäre ein Witz. Dann erwähnte ich jemanden, dass mein Lieblingsessen gekochter Speck ist, was eine Gammonverbindung bedeutet, und sie wollten nicht glauben, dass wir wirklich Fleisch kochen. Nichts geht über ein paar Scheiben gekochten Specks, serviert mit englischem Senf, in einem warmen Butterbrötchen. Zur Verteidigung der britischen Küche finden Sie hier eine Liste einiger britischer Gerichte, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind, wenn Sie ihnen begegnen.

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Bakewell Tart

Das Bakewell-Törtchen ist ein Mürbeteiggebäck, gefüllt mit Marmelade und Mandelschwamm (Frangipane). Das Ergebnis ist die perfekte Begleitung zu einer Tasse Tee. Die Torte stammt aus der Stadt Bakewell. Der Legende nach soll die Bakewell-Torte (oder Pudding, wie sie in Bakewell genannt wird) entstanden, als eine Köchin die Anweisungen ihrer Herrin missverstand und Frangipane auf einer einfachen Marmeladentorte überlagerte. Was auch immer die Wahrheit ist, die Torte ist mindestens seit dem frühen 19. Jahrhundert beliebt.

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Schweinefleischpastete

Wie der Bakewell-Kuchen gibt es den Schweinefleischkuchen in verschiedenen Formen. Billige sind perfekt für Lunch-Boxen, teurere können fast eine Mahlzeit für sich sein. Der Schweinefleischkuchen entstand wahrscheinlich als Imbiss für Jagdgesellschaften. Es ist in der Regel klein, rund, eine Kruste aus sprödem, braunem Teig und eine Füllung aus gehacktem Schweinefleisch. Im Dorf Melton Mowbray hergestellt, ist es eines der Lebensmittel des Vereinigten Königreichs mit einem geschützten Namen, um die Qualität zu gewährleisten. Ein Topping von Früchten kann angewendet werden, um eine Picknick-Torte herzustellen, oder ein gekochtes Ei in die Füllung, um eine Gala-Torte herzustellen.

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Kedgeree

Das Fry-Up mag ein berühmteres britisches Frühstück sein, aber nichts ist besser als eine gute Kedgeree. Kedgeree ist ein Gericht aus Curryreis, Flockenfisch, Petersilie und gekochten Eiern. Kedgeree ist eines jener Gerichte, die zu Zeiten des Raj aus Indien mitgebracht wurden, und war bei den Viktorianern äußerst beliebt. Es ist nicht mehr so ​​beliebt wie früher, etwas über Fisch zum Frühstück scheint die Leute abzuschrecken, aber es ist ein Gericht, das Sie bestellen müssen, wann immer Sie die Chance dazu haben. Wenn Sie es für sich selbst machen, seien Sie großzügig mit der Butter, um sie dekadent reich zu machen.

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Pudding Törtchen

Der Vanillepuddingkuchen hat internationale Varianten, aber keine, die mit dem Eierpuddingkuchen zu vergleichen sind. Vanillepudding-Törtchen müssen eine alte Erfindung sein, angesichts der großen Vielfalt von Variationen auf der ganzen Welt. Wie alle besten Lebensmittel ist die Vanillepudding-Torte einfach. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mürbeteig, ein gut gemachter Eierpudding und eine Prise Muskatnuss. Die Vanillepudding-Torte kann heiß aus dem Ofen gegessen werden, aber bei Zimmertemperatur verbessert sich der Geschmack enorm.

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Yorkshire Pudding

Yorkshire Pudding ist kein Pudding. Yorkshire-Puddings sind eine Begleitung zu Sonntagsbraten; Einige würden den besten Teil der Mahlzeit sagen. Miniatur-Yorkshire-Puddings mit einem Bissen Rindfleisch und Meerrettich sind ein großartiger Canapé. Gut gemacht, Yorkshire-Puddings sind leicht und knackig; schlecht gemacht, können sie Pucks ähneln. Ob Ihre Yorkshire-Puddings aufgehen oder nicht, ist der wahre Test Ihrer Kochfähigkeit.

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Reestit Hammelfleisch

Reestit Hammelfleisch ist eine Delikatesse von Shetland. Das Hammelfleisch wird hergestellt, indem es drei Wochen in gesättigter Salzlösung eingeweicht und dann herausgenommen und getrocknet wird. Wenn es trocken gehalten wird, ist das Fleisch jahrelang gut. Ursprünglich wurde das Fleisch im Rauch eines Torffeuers getrocknet. Es ist schwierig, reestit Hammelfleisch außerhalb von Shetland zu beschaffen, aber es lohnt sich. Es eignet sich am besten als Basis für eine Suppe mit Kartoffeln, Schwede und Kohl und wird mit Haferkuchen oder heißem frischem Brot serviert.

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Kippers

Kippers sind eines der typisch englischen Lebensmittel, die uns Spott offen lassen. Ein Kipper ist ein Hering, der in zwei Hälften geschnitten wird, bevor er gesalzen und geräuchert wird. Es war einmal ein gewöhnliches Frühstücksessen, vor allem für die unteren Klassen in den Städten, in denen frischer Fisch selten und teuer wäre. Kippers können jedoch jederzeit genossen werden und eignen sich hervorragend zum Grillen.

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Fisch und Pommes

Chips wurden offenbar in den 1860er Jahren zuerst in Großbritannien hergestellt. Der englische Chip ist viel größer als Pommes Frites und hat daher eine andere Textur. Zwar hat uns eine neue Mode für drei Mal gebratene Chips zu einem viel knackigeren Chip gebracht, doch die in Fish and Chip-Geschäften servierten Chips haben normalerweise eine wesentlich weichere Textur. Fast sobald Chips in England aufgetaucht waren, wurden sie mit ramponiertem Fisch gepaart und eine kulturelle Ikone wurde geboren. Mit dem Überfischen von Kabeljau werden andere Fische häufiger verwendet, so dass es immer mehr Ausreden gibt, den Chip-Shop immer wieder zu besuchen.

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Mince Pies

Es ist kein Weihnachten ohne Mince Pies. Die Geschichte des Mince Pie könnte zu seinem ungewöhnlichen Ruf beigetragen haben. Es scheint, dass das Rezept der ursprünglichen Mince Pies von den Kreuzfahrern mitgebracht wurde und sich seitdem weiterentwickelt hat. Sie wurden im Rahmen der Weihnachtsfeier von Puritanern verboten. Puritaner zu trotzen, trägt nur zu ihrem Geschmack bei. Die Hackfleischpastete enthielt früher Fleisch, daher wird die Füllung als Hackfleisch bezeichnet, aber jetzt ist es eine Mischung aus getrockneten Früchten, Gewürzen, Fett und Schnaps. Hackfleischpasteten werden am besten frisch zubereitet und heiß aus dem Ofen gegessen, aber eine kalte Torte ist niemals unerwünscht. Paar mit einem Haufen gegeronnener Sahne.

1

Haggis

„Fair fa 'dein ehrliches Söhnegesicht,
Großer Häuptling der Puddin-Rasse! "

Obwohl Haggis nicht aus Schottland stammte, wird es sicherlich heutzutage am meisten genossen. Schottlands adoptiertes Nationalgericht hat einen furchterregenden Ruf, ist aber unverdient. Haggis wird aus den weniger beliebten Teilen eines Schafes hergestellt - das stimmt, aber der Geschmack lässt Sie Ihre Vorurteile vergessen. Es hat einen gamey Geschmack und sollte auf der Zunge pfeffrig sein. Haggis sollte mit gestampften Nasen und Tatties (Schwede und Kartoffeln) serviert werden. Whiskeysauce ergänzt es wunderbar. Lassen Sie sich diese Burns Night nicht entgehen, ohne es auszuprobieren.

Wenn Sie Haggis mit Fisch und Pommes kombinieren möchten, besuchen Sie einen schottischen Chipladen, in dem Sie Scheiben davon finden können, die abgenutzt und frittiert sind.