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10 Gemüse, das Menschen getötet hat
Wir haben schon immer tolle Dinge über Gemüse gehört. Sie sind in der Regel fett- und kalorienarm und reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Unsere Eltern ließen uns unseren Brokkoli fertig machen, bevor wir einen Nachtisch essen konnten. Die Wahl eines Salats zu Ihrer Mahlzeit ist eine viel gesündere Wahl als die Bestellung von gebratenem Käsequark.
Das USDA empfiehlt, mehr als ein Viertel Ihrer Teller mit grüner Güte zu füllen, um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten. Allerdings haben nicht alle Gemüsesorten die blitzblanken Rekorde, die durch ihren Ruf vorgeschlagen werden. Hier sind 10 Gemüse, die den Tod von Menschen verursacht haben.
10 Zucchini
Hausgärtner, die diesen beliebten Sommerkürbis anbauen, enden oft mit einer Fülle zusätzlicher Zucchini, was dazu führt, dass sie ihre Ernte mit Freunden und der Familie teilen. Im Jahr 2015 erhielt ein älteres deutsches Ehepaar einheimische Zucchini vom Nachbarn. Ludwig und Inge benutzten den Kürbis, um einen Eintopf für das Abendessen zuzubereiten, obwohl es am Ende ziemlich bitter schmeckte.
In dieser Nacht erkrankte das Paar an schweren Magen-Darm-Symptomen. Ludwigs Gesicht verfärbte sich kränklich gelb, bevor sie beide ins Krankenhaus gebracht wurden.
Im Krankenhaus wurde bei Inge und Ludwig eine schwere Vergiftung diagnostiziert. Es entstand aus Cucurbitacin, einer giftigen Substanz, die in Pflanzen der Cucurbitaceae-Familie vorkommen kann, zu denen Kürbisse, Melonen und Kürbis gehören.
Der bittere Geschmack des Eintopfs war ein Hinweis darauf, dass das Toxin vorhanden war. Inge hatte aufgrund des Geschmacks weniger Eintopf gegessen und konnte sich somit erholen. Ludwig hatte seinen Teller abgeräumt und viel mehr vom Toxin aufgenommen, so dass ihn Ärzte nicht retten konnten.
9 rote Chilischoten
Der aufstrebende Chef Andrew Lee aus Edlington, England, starb, nachdem er eine große Portion rote Chilis gegessen hatte. Im Jahr 2008 forderte Lee den Bruder seiner Freundin heraus, wer die scharfste Sauce essen kann. Lee bereitete eine Tomatensauce aus roten Paprikas zu, die im Garten seines Vaters angebaut wurden. Es hat den Anschein, dass Lee den Wettbewerb hätte gewinnen sollen, weil er einen ganzen Teller voll der pfeffrigen Zubereitung niedergeschlagen hat. Aber sein Sieg war teuer.
In dieser Nacht klagte Lee über heftiges Unbehagen und Juckreiz, bevor er einschlief. Am nächsten Morgen wurde er entdeckt, dass er nicht auf dem Boden lag. Es schien, dass er einen Herzinfarkt erlitten hatte. Als Sanitäter ihn nicht wiederbeleben konnten, wurde er am Tatort für tot erklärt.
Lee, der als Gabelstaplerfahrer arbeitete, hatte kürzlich eine ärztliche Untersuchung am Arbeitsplatz bestanden und war vor dem Vorfall in einwandfreiem Zustand. Die postmortem zeigte, dass er keine Herzprobleme hatte.
Die Wissenschaftler vermuten, dass Lee aufgrund des Juckreizes eine überwältigende allergische Reaktion hatte. Selbst wenn Lee zuvor Chilis ohne negative Auswirkungen gegessen hatte, hätte die Einnahme einer so großen Menge eine allergische Reaktion ausgelöst, die bei kleineren Mengen nicht der Fall war.
Chilis enthalten Capsaicin, eine aktive Chemikalie, die in hohen Dosen eine Reihe toxischer Wirkungen aufweist und nachweislich die Magenschleimhaut bei Tieren schädigt. Schäden an Lees Magenfutter hätten seinen Blutstrom direkt der Chemikalie ausgesetzt und möglicherweise eine allergische Reaktion ausgelöst.
Eine schwere allergische Reaktion kann zu einem anaphylaktischen Schock führen, einem extrem gefährlichen Zustand, der eine sofortige Behandlung erfordert. Wenn ein anaphylaktischer Schock nicht behandelt wird, kann dies zu tödlichen Komplikationen führen, einschließlich Hirnschäden und Herzversagen.
8 Spinat
Spinat war eines der ersten Superfoods unserer Zeit, noch bevor Grünkohl oder Goji-Beeren ins Rampenlicht kamen. Spinat, bekannt als die Quelle der Popeye-Muskulatur, wird seit langem als Kraftwerk der Ernährung empfohlen. Spinat ist aber auch an dem tödlichsten Ausbruch von Lebensmittelkrankheiten aus Blattgemüse schuld, der jemals berichtet wurde.
2006 ein Ausbruch von E coli führte zu fast 200 im Labor bestätigten Krankheiten, von denen die Hälfte zu Krankenhausaufenthalten führte. Einunddreißig Personen entwickelten ein Nierenversagen, und mindestens drei Fälle im Zusammenhang mit dem Ausbruch führten zum Tod.
Unter den Opfern befanden sich eine ältere Frau aus Wisconsin, ein Kleinkind aus Idaho und eine ältere Frau aus Nebraska. Eine Frau in Maryland starb ebenfalls nach dem Verzehr von rohem Spinat, aber es gab nicht genügend Beweise, um ihren Tod mit dem Ausbruch in Verbindung zu bringen.
Die Quelle des Ausbruchs wurde als frischer abgepackter Spinat identifiziert, sodass Popeyes Dosengrüns nicht betroffen waren.
7 Erbsen
Edward und Delphine Hein veranstalteten jedes Jahr eine Winter-Dinner-Party für Freunde und Familie auf ihrem Hof in der Nähe von Grafton, North Dakota. 1931 veranstalteten sie ihre Veranstaltung in der Nacht zum 29. Januar. Delphine servierte einen Salat mit Erbsen, die sie selbst eingemacht hatte. Innerhalb von Tagen erkrankten 12 Menschen und starben. Edward und Delphine sowie drei ihrer sechs Kinder gehörten zu den Opfern.
Die Behörden stellten fest, dass die Todesfälle auf die Erbsen aus der eigenen Dose zurückzuführen waren. Sie waren durch Toxine kontaminiert, die Botulismusvergiftung verursachen. Zu den Symptomen gehören verschwommenes Sehen und Schwierigkeiten beim Schlucken oder Sprechen. Ohne Behandlung kann Botulismus zum Tod führen.
Alle 12 Menschen, die kurz nach der Dinnerparty starben, hatten den mit Hülsenfrüchten beladenen Salat gegessen. Ein anderer Gast, der die Erbsen entfernt hatte, bevor er den Salat gegessen hatte, wurde krank und starb eine Woche später, was die Gesamtzahl der Todesfälle auf 13 erhöhte.
Die drei überlebenden Kinder - Richard, Marvin und Wilfred - waren zu jung, um an der Party teilzunehmen, verbrachten den Abend in ihren Räumen und retteten sie vor den tödlichen Erbsen.
6 Mais
Für die meisten von uns erinnert das Wort „Mais“ an eine Beilage aus weichen, süßen Kernen, die in Butter geschält sind. Aber Feldmais ist sehr unterschiedlich. Es wird vor der Ernte vollständig trocknen gelassen und wird in Maiserzeugnissen, in Ethanol oder als Viehfutter verwendet.
Nach der Ernte werden die steinharten Kerne oft in Getreidebehältern gelagert, wo die Dinge gefährlich werden können. Kornlawinen in Kornkörben haben zu zahlreichen Todesfällen geführt. Das gefährlichste Jahr, das mit 26 Todesopfern bei Getreidebehältern verzeichnet wurde, war 2010. Mehr als die Hälfte der Zwischenfälle ereigneten sich bei eingelagertem Mais, der Rest bei Sojabohnen, Weizen und anderen Kulturen.
Zwei der Todesfälle im Jahr 2010 ereigneten sich in einem kommerziellen Getreidesilo-Komplex in Mount Carroll, Illinois. Der 14-jährige Wyatt Whitebread wurde in einen Lagerturm geschickt, um verkrustete Maiskörner zu lockern. Wenn der Mais in einem Kornbehälter feucht wird, wird er an den Seiten der Innenwände beschichtet. Arbeiter müssen oft auf der Oberseite des Mais laufen, da sie mit einer Stahlstange die zusammengebackenen Stücke von den Wänden entfernen.
Wyatt befand sich im Getreidesilo, als ein anderer Arbeiter zwei Bodenlöcher öffnete, die den Maisfluss beschleunigen sollten. Dies führte zu einer plötzlichen Kaskade, die Wyatt unter einen Berg von Kernen zog. Er schrie, als er hinunterging, und forderte den 19-jährigen Alejandro Pacas auf, zu hasten und zu versuchen, ihm zu helfen. Alejandro wurde auch vom Mais verschlungen und beide Teenager starben innerhalb von Sekunden.
Ein dritter Arbeiter, der 20-jährige Will Piper (der beste Freund von Alejandro), versuchte zu helfen und geriet in eine Falle. Zum Glück konnte Will seinen Kopf über dem Mais halten. 300 Rettungskräfte brauchten fast 12 Stunden, um ihn zu befreien.
In Mais begraben zu sein, verursacht einen enormen Druck auf den Brustkorb und das Zwerchfell einer Person, wodurch das Ein- und Ausatmen unmöglich wird. Zusätzlich füllen die Kerne die Nasenlöcher und den Mund und verursachen Erstickungsgefahr.
5 Gurken
Salmonellen ist oft mit Warnungen über den Verzehr von rohen oder untergekochten Eiern und Hühnern verbunden. Die gefährlichen Bakterien sind jedoch nicht auf Geflügel und Geflügelprodukte beschränkt. Ein Ausbruch von 2015 Salmonellen in Gurken infizierten insgesamt 907 Menschen in 40 Bundesstaaten. Über 200 Menschen wurden in ein Krankenhaus eingeliefert und vier Todesfälle wurden dem Ausbruch zugeschrieben.
Als Quelle der Kontamination wurden „Slicer“ -Gurken identifiziert, die aus Baja, Mexiko, importiert und von Andrew und Williamson Fresh Produce aus San Diego, Kalifornien, vertrieben wurden. Andrew und Williamson beliefern Einzelhandels- und Großhandelsunternehmen in 22 Staaten mit den befleckten Gurken. Dies erklärt, warum der Ausbruch so weit verbreitet war.
Salmonellen Es wird geschätzt, dass in den Vereinigten Staaten jedes Jahr eine Million durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursacht werden. Menschen infiziert mit Salmonellen Typischerweise entwickeln sich Fieber, Durchfall und Bauchkrämpfe kurz nach dem Kontakt mit den Bakterien. Die Symptome dauern normalerweise vier bis sieben Tage, und die meisten Menschen erholen sich ohne Behandlung.
In schweren Fällen von Durchfall kann die Salmonellen Die Infektion kann sich vom Darm in den Blutkreislauf ausbreiten. Diese Fälle erfordern einen Krankenhausaufenthalt und eine sofortige Behandlung mit Antibiotika, um den Tod zu vermeiden.
4 Kartoffeln
Wie viele Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse enthalten Kartoffeln hochgiftige Alkaloide, die bei Einnahme zu einer Solanin-Vergiftung führen können. Die Menschen werden davor gewarnt, Kartoffeln zu essen, die grün erscheinen. Dies weist auf das Vorhandensein von Toxinen hin, die bei Einnahme gastrointestinale Symptome verursachen können, die von mäßig bis schwerwiegend sind. In einigen Fällen kann eine Solaninvergiftung zu Koma oder zum Tod führen.
Aber du musst nicht einmal Kartoffeln essen, damit sie dich töten.
Im Jahr 2013 starben fast eine ganze russische Familie durch verrottete Kartoffeln. Ein 42-jähriger Universitätsprofessor war eines Nachmittags in den Keller unter der Garage gegangen. Als er nicht wieder auftauchte, suchte seine Frau nach ihm, ohne zu wissen, dass er aufgrund der giftigen Dämpfe, die aus einem Sack verrotteter Kartoffeln kamen, in Ohnmacht gefallen war. Auch sie war von der giftigen Umgebung überwältigt und kehrte nie zurück.
In einer tödlichen Prozession folgten ihr Sohn und seine Großmutter in ihre Fußstapfen und fanden dasselbe Schicksal. Die ältere Frau war besorgt geworden und rief einen Nachbarn um Hilfe, bevor sie in den Garagenkeller stieg. Als die Hilfe kam, waren alle vier Familienmitglieder durch die giftigen Dämpfe vergiftet worden und starben, wobei ein achtjähriges Mädchen als einzige Überlebende zurückblieb.
3 Salat
Anfang 2007 reiste ein Paar aus Oklahoma mit seinem Auflieger zur Routine, um Vorräte in einem Dole-Werk in Yuma, Arizona, abzuholen. Sheila Kay Ross verließ den Wagen, um sich etwas Papierkram zu besorgen, kam aber nie zurück. Als ihr Mann sie nicht alleine finden konnte, setzte er sich mit der Polizei in Verbindung. Die Polizei von Yuma durchsuchte die Gegend, fand aber kein Zeichen von Ross.
Drei Tage später wurde ihre Leiche in einem Anhänger entdeckt, der Salat in ein Hy-Vee-Lebensmittelgeschäft in Chariton, Iowa, brachte. Der Auflieger war im selben Dole-Werk in Yuma gewesen, in dem Ross verschwunden war. Es schien, als sei sie beim Beladen im Anhänger festgesteckt worden. Der Salat drückte sie zu Tode.
Die Behörden konnten nicht feststellen, wie Ross überhaupt in den Anhänger geraten war, aber der Vorfall wurde als Unfall eingestuft. Es gab keine Anzeichen für ein falsches Spiel von jemandem oder etwas anderem als dem Salat.
2 Gefrorenes Gemüse
Achten Sie darauf, dass Sie das nächste Mal, wenn Sie eine Tüte gefrorene Erbsen aus dem Gefrierschrank ziehen, auf das Etikett achten. Gefrorenes Gemüse, das von CRF Frozen Foods aus Pasco, Washington, hergestellt wurde, wurde als wahrscheinliche Quelle für a identifiziert Listeria Ausbruch, der in vier verschiedenen Staaten auftrat.
Obwohl die Anzahl der Infizierten viel geringer war als bei anderen Ausbrüchen, führten alle neun identifizierten Fälle zu Krankenhausaufenthalten. Davon starb ein Einwohner von Connecticut an Listeriose. Zwei andere Patienten starben ebenfalls in Maryland und Washington, aber ihr Tod wurde nicht auf die bakterielle Infektion zurückgeführt.
Die langfristige Lagerung von Tiefkühlkost ermöglichte die Listeria Ausbruch über mehrere Jahre. Der früheste Fall wurde im Jahr 2013 gemeldet, aber Rückrufe der als kontaminiert angesehenen Produkte fanden erst 2016 statt. In den Rückrufen wurden mehr als 350 Produkte genannt, darunter gefrorene grüne Bohnen, Broccoli und Erbsen, die unter verschiedenen Marken verkauft wurden in beliebten Lebensmittelgeschäften wie Safeway, Costco und Trader Joe.
Listeria ist viel seltener als Salmonellen oder E coli, aber es ist der lebensgefährlichste pathogene Erreger. Ein gesundes Immunsystem kann in der Regel eine Infektion abwehren Listeria. Wenn das Bakterium jedoch in den Blutkreislauf gelangt und Listeriose verursacht, führt jeder fünfte Fall zum Tod.
1 Gemüsekonserven
Im Sommer 2015 wurde Linda Clarene Jackson aus Lake Los Angeles, Kalifornien, wegen Mordes verhaftet und sah sich vor, sie habe Konserven als tödliche Waffe eingesetzt. Jackson wurde vorgeworfen, ihren Freund David Ruiz tödlich mit Erbsen, Karotten und Hühnerbrühe verprügelt zu haben.
Bei Berichten über einen verletzten und blutenden Mann wurde die Polizei gerufen. Sie fanden Ruiz nicht reagierend, und er wurde am Tatort für tot erklärt. Die Behörden sagten, Jacksons Motiv sei unklar.
Wenn sie verurteilt wurde, musste sie sich wegen des Mordes an Konserven in Haft befinden. Ihre Strafe ist aber bereits abgeschlossen. Am 8. Juni 2017 starb sie an natürlichen Hintergründen, während sie auf ein Gerichtsverfahren wartete.