Top 10 Vitaminmangel

Bis vor kurzem war die Rolle von Vitaminen für die Gesundheit weitgehend unbekannt. Forscher in der Renaissance fanden heraus, dass auf Schiffen, auf denen sie gesalzenes Fleisch und Getreide aßen, eine Vielzahl von Krankheiten auftrat, die durch eine abwechslungsreichere Ernährung geheilt wurden. Die Menschen vermuteten die Existenz von Vitaminen, winzigen Substanzen, die zur Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit benötigt wurden. Wissenschaftler, die bestimmte Vitamine richtig identifizierten, erhielten mehrere Nobelpreise, da sie Tausenden von Menschen erlaubten, den Tod durch Mangelzustände zu vermeiden, indem sie einfach eine bestimmte Nahrung zu sich nahmen. Vitaminmangel tritt heute immer noch in Entwicklungsländern oder bei Diäten auf, die eine restriktive Diät einhalten. Vor Jahrhunderten lebten die Menschen jedoch in Angst vor diesen tödlichen Defiziten, deren Ursachen unbekannt waren und die Personen zufällig zu beeinflussen schienen.

10

Beriberi

Beriberi ist eine Krankheit, deren Symptome Gewichtsabnahme, Körperschwäche und -schmerz, Hirnschäden, unregelmäßige Herzfrequenz, Herzversagen und Tod sind, wenn sie nicht behandelt werden. Es war lange Zeit in Asien endemisch. Seltsamerweise trat Beriberi fast ausschließlich unter den reicheren Mitgliedern der Gesellschaft auf und war bei den Armen unbekannt. Obwohl sie als Mangelernährung erkannt wurden, waren die Ärzte verblüfft, warum wohlhabende Menschen mit reichlich und sauberem Essen Beriberi zum Opfer fallen würden, während die Armen mit eingeschränktem Essen dies nicht taten. Wie sich herausgestellt hat, handelt es sich bei Beriberi um einen Mangel an Vitamin B1 (Thiamin), das in Getreideschalen gefunden wird. Die Reichen hatten ihren Reis so gut gewaschen, dass sie die Schale mit Vitamin B1 entfernt hatten, während die Armen ihr Essen nicht so gut wuschen und ausreichend Vitamin B1 konsumierten. Weißbrot kann auch Beriberi verursachen, so dass die entwickelten Länder heute zusätzliches Vitamin B1 hinzufügen. Beriberi ist heute vor allem bei Alkoholikern zu finden, deren Körper bei der Aufnahme von Vitamin B1 arm werden.

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9

Pellagra

Nach der Entdeckung und Erforschung Amerikas wurde Mais von Siedlern und auf der ganzen Welt angebaut. Die Eingeborenen, die es ursprünglich angebaut hatten, würden es mit Kalk behandeln, aber der Geschmack war für die Europäer unangenehm und sie haben diesen Teil der Zubereitung weggelassen. Als Mais zunehmend gezüchtet wurde, verbreitete sich die Krankheit Pellagra. Zu den Symptomen gehörten Durchfall, Dermatitis, Demenz und schließlich der Tod. Viele Leute glaubten, dass Mais in gewisser Weise giftig sei, konnte jedoch den Mangel an Pellagra bei den einheimischen New Worldern nicht erklären. Nach Tausenden von Todesfällen wurde entdeckt, dass Mais, obwohl er reich an Kohlenhydraten ist, Vitamin B3 (Niacin) enthielt. Landwirte würden manchmal etwas anderes als Mais essen und dem Mangel erliegen. Die amerikanischen Ureinwohner hatten tatsächlich Kalk als Zugabe von Vitamin B3 verwendet. Heute ist es bekannt, dass Vitamin B3 durch den Verzehr verschiedener Lebensmittel frei gewonnen wird und Pellagra leicht zu behandeln ist.

8

Biotinmangel

Biotinmangel wird durch einen Mangel an Vitamin B7 (Biotin) verursacht. Es verursacht Hautausschläge, Haarausfall, Anämie und psychische Zustände, darunter Halluzinationen, Schläfrigkeit und Depression. Vitamin B7 selbst ist in Fleisch, Leber, Milch, Erdnüssen und einigen Gemüsen enthalten. Sein Mangel ist ziemlich selten; Es gab jedoch einen kurzen Anstieg in der Anzahl der Fälle, in denen Bodybuilder populär wurden, um rohe Eier zu konsumieren. Eines der Proteine ​​in rohem Eiweiß bindet Vitamin B7 und macht es für den Körper schwierig, es zu verwenden, was zu einem Mangel führt. Das Kochen von Eiweiß macht dieses Protein inaktiv. Milder Biotinmangel ist auch bei etwa der Hälfte aller schwangeren Frauen aufgrund eines erhöhten Vitamin-B7-Bedarfs in ihrem Körper festzustellen, und Nahrungsergänzungsmittel werden von der Weltgesundheitsorganisation für diese Frauen empfohlen.

7

Skorbut

Skorbut wurde zuerst bei Menschen bemerkt, die lange auf See waren. Boote würden nur nicht verderbliche Lebensmittel wie gesalzenes Fleisch und getrocknetes Getreide mit sich führen, so dass die Segler nur wenig Obst oder Gemüse aßen. Skorbut verursacht Lethargie, Hautflecken, Zahnfleischbluten, Zahnverlust, Fieber und Tod. Uralte Seefahrer-Zivilisationen würden ihn mit verschiedenen Kräutern heilen. In jüngerer Zeit wurden diese uralten Kuren nicht konsequent angewendet und ihr Wert wurde nicht erkannt. Im 18. Jahrhundert wurde festgestellt, dass Pferdefleisch und Zitrusfrüchte Skorbut heilen, und britische Seeleute verbrauchten Limetten in dem Maße, in dem sie "Limeys" genannt wurden. Es ist jetzt bekannt, dass diese Nahrungsmittel Vitamin C enthalten, und in der heutigen Zeit ist Skorbut selten tödlich, wie es einst durchgehend war. Heutzutage gibt es Gruppen, die sich für die Hundertfache von Vitamin C-Megadosen für den empfohlenen Tagesbedarf einsetzen. Positive Wirkungen wurden jedoch nicht eindeutig nachgewiesen, und es können schädliche Überdosierungen auftreten.

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6

Rachitis

Rachitis bewirkt, dass Muskeln und Knochen weich werden, was bei Kindern dauerhafte Missbildungen verursachen kann. Es ist am häufigsten bei Kindern und Säuglingen, die eine schlechte Ernährung oder Hausgebundenheit haben, ist jedoch in entwickelten Ländern relativ selten. Gestillte Babys sind einem höheren Risiko ausgesetzt, wenn sie oder ihre Mütter nicht genug Sonnenlicht einnehmen, und Babynahrung soll dies nun verhindern. Rachitis wird durch einen Mangel an Vitamin D oder an Kalzium verursacht. Vitamin D ist erforderlich, damit Kalzium richtig in die Knochen aufgenommen wird, um sie zu stärken. Erwachsene entwickeln selten Rachitis, weil ihre Knochen nicht wachsen und nicht viel Kalzium benötigen. Vitamin D selbst wird aus vielen Nahrungsmitteln gewonnen, aber der Körper kann es nur verwenden, wenn es durch Sonnenlicht in seine aktive Form umgewandelt wurde. In den letzten Jahren haben Kinder mit Rachitis leicht zugenommen, möglicherweise weil zu viele von ihnen im Haus bleiben.

5

Ariboflavinose

Diese Bedingung ist vor allem bei Menschen, die an Unterernährung leiden, und bei Alkoholikern vorhanden.Es verursacht markante hellrosa Zungen, obwohl andere Symptome rissige Lippen, Halsschwellungen, blutunterlaufene Augen und niedrige rote Blutkörperchen sind. Letztendlich kann es Komas und Tod verursachen. Es wird durch einen Mangel an Vitamin B2 (Riboflavin) verursacht, kann jedoch leicht durch den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin B2 sind, einschließlich Fleisch, Eiern, Milch, Pilzen und grünem Blattgemüse, behandelt werden. Vitamin B2 wird auch als künstliche orange Farbe in Lebensmitteln verwendet. Es wird durch die Leber aufgenommen, so dass Alkoholiker genug davon essen können, es aber nicht verwenden können. Echte Mängel sind selten, aber etwa 10% der Menschen in den Industrieländern leben in einem leichten Mangelzustand, der vermutlich aus einer Diät mit stark verarbeiteten Lebensmitteln besteht. Ständige geringfügige Mängel können das Risiko für leichte gesundheitliche Probleme erhöhen.

4

Vitamin K-Mangel

Dieser Mangel betrifft fast die Hälfte aller Neugeborenen weltweit. In schweren Fällen verursacht es unkontrollierte Blutungen und unterentwickelte Gesichter und Knochen. Viele Krankenhäuser geben Neugeborenen Vitamin-K-Injektionen, um die schwereren Symptome zu vermeiden. Leider haben Babys, die außerhalb von Krankenhäusern geboren wurden, statistisch ein viel höheres Risiko für schwerwiegende Mängel. Vitamin K kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse vor, obgleich menschliche Darmbakterien beim Menschen die Produktion unterstützen. Neugeborene haben noch keine Darmbakterien entwickelt, weshalb sie so anfällig für Mängel sind. Im Gegensatz zu Neugeborenen tritt Vitamin-K-Mangel bei Alkoholikern, Bulimika, strengen Diätetikern und Menschen mit verschiedenen schweren Erkrankungen wie Mukoviszidose auf. Erwachsene, die sich leicht verletzen oder bluten, haben manchmal einen Vitamin-K-Mangel, der selbst auf eine dieser schwerwiegenderen Erkrankungen hindeuten kann.

3

Hypokobalaminämie

Dieser Mund einer Krankheit wurde zuerst als Symptom einer Autoimmunerkrankung wahrgenommen. Dies führt zu einer allmählichen Verschlechterung des Rückenmarks und zu einer sehr allmählichen Gehirnverschlechterung, die zu sensorischen oder motorischen Mängeln führt. Psychische Störungen aufgrund des allmählichen Hirnschadens beginnen mit Müdigkeit, Reizbarkeit, Depression oder schlechtem Gedächtnis. Mit dem Fortschreiten der Krankheit über mehrere Jahre können Psychosen und Manien auftreten. Dieser Schaden ist irreversibel und wird durch einen Mangel an Vitamin B12 verursacht. Glücklicherweise ist dieses Vitamin leicht in Fleisch, Milchprodukten und Eiern enthalten. Vitamin B12 wird in der Leber gespeichert und kann Jahre dauern, bevor der Mangel einsetzt. Hypokobalaminämie tritt in Entwicklungsländern am häufigsten bei Menschen auf, die wenig tierische Produkte zu sich nehmen. Die meisten Risikogruppen in Industrieländern sind Veganer, da keine Pflanze ausreichend B12 für eine menschliche Ernährung produziert. Kinder brauchen viel mehr B12 als Erwachsene, weil sie wachsen. Säuglinge, die nur gestillt werden, können defizitär werden und dauerhafte Hirnschäden erleiden, wenn ihre Mutter nur geringfügig defizitär ist. Nahrungsergänzungsmittel werden für Menschen aller Diätarten empfohlen, um die Zerstörung dieser Krankheit auf einfache Weise zu vermeiden.

2

Parästhesie

Vitamin B5 ist in fast allen Lebensmitteln zu finden und Mangelzustände werden bei Menschen gefunden, die hungern, Freiwilligen aus bestimmten medizinischen Studien und Personen, deren Ernährung auf eine sehr kleine Anzahl von Lebensmitteln beschränkt ist. Ein Mangel an Vitamin B5 verursacht chronische Parästhesien. Die Parästhesie ist uns am bekanntesten, als das betäubende Gefühl, das wir als "Nadeln" oder als Einschlafen einer Extremität empfinden. Diese Art von Parästhesie ist völlig normal. Bei Vitamin B5-Mangel tritt es jedoch ständig auf. Unterernährte Kriegsgefangene berichteten manchmal über prickelnde und brennende Gefühle in Händen und Füßen, von denen man annimmt, dass sie Parästhesie waren. Da dies heute fast nicht zu sehen ist, enthalten die meisten Vitaminpräparate kein B5.

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Nacht Blindheit

Die alten Ägypter und Griechen schrieben über Nachtblindheit oder 'Nyktalopie'. Dieses Leid macht es unmöglich, bei schwachem Licht zu sehen, und die Betroffenen erblinden, wenn die Nacht hereinbricht. Die Ägypter fanden heraus, dass sie Betroffene heilen könnten, indem sie Leber füttern, die einen hohen Vitamin-A-Spiegel enthält, dessen Mangel zu Nachtblindheit führt. Ein Vitamin-A-Mangel betrifft immer noch ein Drittel aller Kinder auf der Erde unter fünf Jahren, was jedes Jahr zu mehr als einer halben Million Todesfällen führt. Die meisten hochdosierten Vitamine beziehen ihr Vitamin A aus der Leber, was bei hohen Konzentrationen gefährlich ist und verschiedene gesundheitliche Komplikationen verursachen kann. In der Vergangenheit fraßen hungernde Antarktisforscher ihre Hunde zu Futter, wurden jedoch krank, wenn sie zu viel Leber aßen. Vitamin A in Karotten ist ein etwas anderes Molekül als in der Leber und ist in hohen Dosen nicht toxisch, obwohl die Haut gelb werden kann. Während des Zweiten Weltkrieges gaben die Alliierten bekannt, dass sie Karotten aßen, um gut sehen zu können, obwohl Karotten nur dazu beitragen, die normale Sicht zu erhalten und nicht darüber hinaus zu verbessern. Eigentlich haben sie gelogen, um ihre Entwicklung des Radars zu verbergen.