Top 10 ungewöhnliche Lebensmittelkombinationen

Während einige Leute über diese kleinen Tricks Bescheid wissen, tun dies die meisten nicht. Dies sind kleine Tipps, die Ihnen helfen, die Lebensmittel zu verbessern, die wir normalerweise essen. Die meisten werden von Spitzenköchen und anderen von sehr erfahrenen Köchen empfohlen.

10. Karotten und Zucker

Das Hinzufügen von Zucker zu Gemüse mag seltsam erscheinen, in Frankreich ist es jedoch eine sehr verbreitete Methode, Karotten zuzubereiten. Der Fachbegriff für dieses Gericht ist Vichy-Karotten, in dem Sie Karotten, Salz, Pfeffer, Zucker und Vichy-Wasser (ein Sprudelwasser aus der Vichy-Region) kombinieren und diese bis zu den Karotten garen. Der Zucker erhöht den Geschmack der Karotten und das Endergebnis ist ein beeindruckendes Gericht mit brillantem Orangengemüse.

9. Kaffee und Salz

Fügen Sie dem Kaffee einen Hauch von Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Dies ist eine sehr häufige Verwendung von Salz, da es in nahezu allen Gerichten (einschließlich Süßspeisen für Pudding) verwendet wird. Eine Prise genügt, um einen brillanten Espresso zuzubereiten. [Foto von Tom Moertel]

8. Tomaten und Zucker

Verwenden Sie Zucker, kein Salz. Tomaten sind bereits sauer und der Zusatz von Salz verstärkt diesen sauren Geschmack. Zucker versüßt und erhöht den Tomatengeschmack. Tomaten sind doch Früchte.

7. Schokolade und Kaffee

Fügen Sie beim Backen mit Schokolade etwas Kaffee hinzu - es verstärkt den Schokoladengeschmack, ohne einen starken Kaffeearoma hinzuzufügen.

6. Fleisch und Anis

Wenn Sie Fleisch dünsten, werfen Sie einen Sternanis ein - Sie können den Anis nicht schmecken, aber das Aroma verleiht dem Fleisch eine tiefe Fülle. Dies ist ein Trick, der in allen Fleischgerichten von Heston Blumenthal, dem Besitzer der Fat Duck (3 Michelin-Sterne), verwendet wurde. Er wurde drei Jahre hintereinander zum besten Restaurant der Welt gewählt.

5. Kochen von Tomaten und Laub

Werfen Sie einen Tomatenzweig - der Zweig enthält alle Aromen, die wir in Tomaten lieben - pflücken Sie ein Blatt und riechen Sie es, und Sie werden sehen, was ich meine. Werfen Sie einfach einen kleinen Stock der Tomatenpflanze hinein, und Ihre gekochten Tomaten erhalten dadurch einen viel stärkeren Tomatengeschmack.

4. Kartoffeln und Muskatnuss

Fügen Sie Muskatnuss - nur ein wenig - hinzu, um den Kartoffeln eine Tiefe zu verleihen, die die Leute nicht erkennen, aber auf jeden Fall mögen werden. Dies trifft auf praktisch jedes Kartoffelgericht zu.

3. Chili und Schokolade

Fügen Sie Schokolade zu Chili hinzu. Es vertieft den fleischigen Geschmack der Chili und verleiht den Paprikas eine kräftige Basisnote. Dies ist ein Trick, der im Süden bekannt ist und bei dem Chili-Bake-Offs üblich sind.

2. Äpfel und Vanille

Äpfel sind sehr sauer und benötigen normalerweise etwas Zucker zum Kochen. Die meisten Leute fügen Muskatnuss oder Zimt zu ihren Apfelgerichten hinzu, aber Vanilleextrakt fügt eine tiefe Schicht des Aromas hinzu, die die meisten Leute nicht erkennen, aber sicherlich schätzen werden.

1. Erdbeeren und Pfeffer

Erdbeeren (frisch) werden in der Regel mit einer Prise Zucker serviert, aber die Zugabe von sehr fein gemahlenem Pfeffer (aus frischen Hühnern) verstärkt den Geschmack.