Top 10 Regeln für gutes Essen

Waren Sie schon einmal zum Essen und wurden verwirrt von der Anzahl der Messer und Gabeln? Sie wissen nicht, was Sie mit dieser Serviette machen sollen? Dies ist eine Liste der Top-10-Tipps, die Ihnen helfen, wenn Sie zu einem kulinarischen Erlebnis eingeladen werden. Die Regeln können von Ort zu Ort variieren, dies sollte jedoch als guter Leitfaden dienen.

1. Messer und Gabeln

Dies ist eines der häufigsten Probleme für Menschen, die daran gewöhnt sind, Besteck (Messer und Gabeln) mit jedem Kurs an den Tisch zu bringen. Auf einem richtig gedeckten Tisch sehen Sie normalerweise eine Reihe von Gabeln auf der linken Seite Ihres Tellers und eine Reihe von Löffeln und Messern auf Ihrer rechten Seite (der Tisch ist immer für Rechtshänder gedacht). Die sehr einfache Regel lautet, immer von außen nach innen zu arbeiten; Das Besteck, das am weitesten von Ihrem Teller entfernt ist, gilt für den ersten Gang. Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, was Sie tun sollen, warten Sie und folgen Sie Ihrer Gastgeberin oder Ihrem Gastgeber.

Nehmen Sie immer kleine Portionen zu sich und stellen Sie Ihr Besteck zwischen die einzelnen Bissen. Wenn Sie Ihr Besteck ablegen, legen Sie es auf den Teller (legen Sie sich niemals zurück auf den Tisch und lassen Sie es nicht zur Hälfte auf dem Teller liegen). Kreuzen Sie die Spitzen der beiden Teile (wenn zwei vorhanden sind) oder biegen Sie sie ab, wenn es nur eines gibt. Dies teilt dem Server mit, dass Sie nicht fertig sind. Wenn Sie fertig sind, platzieren Sie Messer und Gabel zusammen in der Mitte der Platte senkrecht. Die Zinken der Gabel sollten nach oben zeigen und die Klinge des Messers sollte zur Gabelmitte zeigen.

Sie sollten immer sowohl Messer als auch Gabel halten - Sie sollten Ihr Essen nicht zu Beginn zerkleinern und dann nur Ihre Gabel verwenden (dies ist eine amerikanische Tradition und in Amerika im Allgemeinen in Ordnung, aber nicht in Europa). Die Zinken Ihrer Gabel sollten immer in Richtung der Platte zeigen. Bei schwierigen Lebensmitteln wie Erbsen sollten Sie sie mit dem Messer auf die Gabelspitze drücken. Die Gabel ist keine Schaufel, verwenden Sie sie nicht wie eine.

Nehmen Sie kein Besteck auf, das Sie auf den Boden fallen lassen. Sie wird vom Server ersetzt.

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2. Suppe und Pudding

Suppenlöffel gibt es in der Regel in zwei Formen - einer hat die Form einer runden Schüssel und der andere hat die Form eines Eies. Wenn Sie Suppe essen, muss die Suppenschüssel auf dem Tisch bleiben. Es ist niemals akzeptabel, Ihre Suppe aus der Schüssel zu trinken. Um Ihre Suppe zu essen, drücken Sie Ihren Löffel von der Mitte der Schüssel bis zum äußersten Rand. Bringen Sie den Löffel zum Mund und trinken Sie die Suppe vom Rand - geben Sie nicht den ganzen Löffel in den Mund. Schlürfen Sie nicht

Pudding ist nicht mit Dessert zu verwechseln - es handelt sich um zwei völlig getrennte Gänge, wobei einer den anderen ersetzen kann. Pudding ist ein süßer Gang, während Dessert normalerweise Obst oder Käse ist. Um Pudding zu essen, bekommt man normalerweise sowohl eine Gabel als auch einen Löffel. Der Puddinglöffel wird auf dieselbe Weise wie Ihr Messer gehalten, wobei die Schüssel des Löffels nach innen zeigt, und (für Rechtshänder) in der rechten Hand gehalten wird. Die Puddinggabel wird nur als Schieber verwendet. Sie stecken keine Puddinggabel in Ihren Mund. Schieben Sie mit der Gabel eine kleine Portion Pudding auf den abgewinkelten Löffel. Wenn Sie den Löffel zu Ihrem Mund heben, neigen Sie ihn ein wenig, so dass die Schüssel jetzt nach oben zeigt. Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, gelten hier dieselben Regeln, wenn Sie Ihr Besteck wieder auf den Teller legen.

Gelegentlich befinden sich Puddinggabel und Löffel direkt über Ihrem Teller und nicht im Besteck an der Seite.

3. Servietten

Eine Serviette wird nur für eine Sache verwendet - das Abtupfen des Mundes. Wischen Sie niemals Ihren Mund mit einer Serviette ab, Sie sollten immer auftupfen. Ihre Serviette sollte aufgefaltet und auf die Knie gelegt werden. Es ist niemals akzeptabel, Ihre Serviette vorne in Ihr Hemd oder Kleid zu stecken. In alten Zeiten war dies normal, heute ist es die Höhe der Vulgarität.

Wenn Sie aus irgendeinem dringenden Grund den Tisch verlassen müssen, bevor Sie fertig sind, legen Sie Ihre Serviette auf den Sitz (nachdem Sie Ihre Gastgeberin gebeten haben, Sie zu entschuldigen). Dies teilt dem Server mit, dass Sie zurückkehren möchten. Wenn Sie bereit sind, sich wieder hinzusetzen, legen Sie einfach die Serviette wieder auf Ihr Knie.

Wenn Ihre Serviette auf den Boden fällt, können Sie sie abholen, es sei denn, das Haus hat einen Butler oder Diener in der Nähe des Tisches. In diesen Fällen entfernen sie die heruntergefallene Serviette und ersetzen sie durch eine frische. Legen Sie niemals etwas in Ihre Serviette (insbesondere nicht zum Essen).

Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, legen Sie die Serviette sauber (aber nicht umgefaltet) auf die linke Seite Ihres Tellers (aber nicht auf Ihren Teller).

4. Gläser und Wein

Normalerweise haben Sie zwei oder mehr Gläser am Tisch. Ihre Brille befindet sich rechts oben auf dem Teller. Sie können bis zu vier Gläser haben. Sie sind normalerweise in einem diagonalen oder ungefähr quadratischen Muster angeordnet. Das obere linke Glas ist für Rotwein. Es wird normalerweise eine ziemlich große Schüssel haben. Direkt darunter befindet sich das Weißweinglas, das kleiner ist. Oben rechts finden Sie ein Champagnerglas oder ein kleineres Glas für Dessertweine oder Portwein. Unten rechts befindet sich Ihr Wasserglas.

Wenn Ihnen jemand einen Toast anbietet, bleiben Sie sitzen, während die anderen stehen können. Erhebe niemals ein Glas für dich. Sie sollten beim Toasten keine Brille mit anderen Gästen berühren - es genügt, das Glas in ihre Richtung zu heben. Halten Sie beim Toasten den Blickkontakt. Wenn Sie einen Toast anheben möchten, klopfen Sie niemals mit einem Utensilien auf die Seite Ihres Glases. Dies ist die Höhe der Unhöflichkeit und Sie könnten sehr teure Glaswaren beschädigen. Es reicht aus, um sich zu räuspern.

Schluck deinen Wein nicht. Es ist unhöflich, sich vor den anderen Gästen oder Ihren Gastgebern zu betrinken. Trinken Sie leise und gelegentlich. Der Zweck des Weins beim Abendessen ist es, Ihr Essen zu ergänzen, nicht um Sie auf dem Weg zur Trunkenheit zu begleiten.Wenn Ihr Server Ihr Glas nachfüllt, sollten Sie niemals Ihre Hand auf das Glas oder in die Nähe des Glases legen, um anzuzeigen, wann Sie genug davon haben. Sie sollten dem Server einfach mitteilen, dass Sie über genügend Daten verfügen, oder ihm vor dem Eingießen mitteilen, dass Sie keine weiteren haben möchten. Halten Sie das Glas niemals für den Server, um Ihren Wein einzugießen.

5. Körper und Sitzgelegenheit

In der Regel gibt es einen Sitzplan in der Nähe der Tür des Esszimmers oder legt Karten auf den Tisch. Wenn keine vorhanden ist, warten Sie, bis Ihre Hostess Platz genommen hat. Es gibt strenge Regeln, wer am Tisch sitzt, und es wäre äußerst peinlich, wenn Sie aufgefordert werden sollten, umzuziehen, sowohl für Sie als auch für Ihre Gastgeberin. Denken Sie daran, dass die Hostess den Tisch regelt, nicht den Host. Der Wirt wird am Kopfende des Tisches sitzen (normalerweise ist dies der Sitz, der am weitesten von Türen oder Lärm entfernt ist). Zu seiner Rechten sitzt die Frau des Ehrengastes und zu seiner Linken die Frau des nächsten Gentlemans in der Reihenfolge ihrer Bedeutung. Die Gastgeberin wird auf ihrer rechten Seite den Ehrengast und den zweitwichtigsten Gentleman zu ihrer Linken haben, der Rest des Sitzplans kann oft willkürlich sein, wird sich aber je nach Geschlecht abwechseln.

Wenn Sie am Tisch sitzen, sollten Ihre Füße vor Ihnen fest auf dem Boden stehen. Kreuzen Sie nicht Ihre Beine, lehnen Sie sich nicht auf Ihren Stuhl zurück und schütteln Sie nicht Ihre Füße. Ihre Ellbogen sollten immer an Ihrer Seite sein. Sitzen Sie aufrecht und beugen Sie sich beim Essen nicht über Ihren Teller. Bring dein Essen zu deinem Mund.

In England ist es das richtige Verhalten, wenn Sie Ihre Hände auf dem Schoß lassen, wenn Sie sie nicht benutzen. In Frankreich sollten Sie immer die Hände über dem Tisch haben. Sie können sie am Rand des Tisches ablegen, aber niemals die Ellbogen auf den Tisch legen.

6. Essen im Allgemeinen

Sie dürfen nicht mit dem Essen beginnen, bevor nicht alle bedient wurden. Bei einer großen Anzahl von Gästen weist die Gastgeberin möglicherweise darauf hin, dass Sie beginnen können, bevor alle Personen bedient werden. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie beginnen. Wenn Sie einen Schluck nehmen, der etwas enthält, das Sie nicht schlucken können, sollten Sie sich entschuldigen und es privat entfernen. Tun Sie dies unbedingt am Tisch und legen Sie es niemals in Ihre Serviette oder auf Ihren Teller, damit alle es sehen können.

Wenn Sie etwas essen, das Steine ​​oder Kerne enthält, können Sie den Zeigefinger und den Daumen verwenden, um sie aus dem Mund zu nehmen. Legen Sie sie auf die Seite Ihres Tellers. Sie dürfen niemals einen Zahnstocher am Tisch verwenden oder sich die Nase putzen. Wenn Sie etwas in den Zähnen haben, das Sie entfernen müssen, entschuldigen Sie sich und gehen Sie ins Badezimmer, um es zu entfernen. Es ist auch akzeptabel, Knochen mit den Fingern zu entfernen.

Salz nicht essen, bevor Sie es geschmeckt haben; es ist eine Beleidigung für Ihre Gastgeberin. Wenn Sie Salz benötigen, verwenden Sie die Spitze eines sauberen Messers (wenn sich kein Salzlöffel in der Salzschale befindet), um Salz auf die Seite Ihres Tellers zu geben, die Sie zum Eintauchen verwenden können.

Kleine Aperitifs vor dem Abendessen müssen Ihren Teller immer berühren, bevor Sie ihn in den Mund nehmen. Nehmen Sie es nicht aus dem Serviertablett und stecken Sie es gerade in den Mund.

7. Brot

Wenn Sie zu Ihrer Mahlzeit Brot essen, befindet sich normalerweise auf der linken Seite (oder über Ihrem linken linken Besteck) Ihres Platzes ein kleiner Seitenteller. Wenn ja, benutzen Sie es. Wenn nicht, ist es vollkommen akzeptabel, Ihr Brot direkt auf den Tisch links von Ihrem Teller zu legen. Sie sollten das Brot nicht direkt auf den Teller legen.

Brot sollte niemals geschnitten werden. Wenn Sie es essen möchten, reißen Sie ein Stück mit den Fingern ab. Machen Sie sich keine Sorgen über Krümel, wenn keine Seitenbleche vorhanden sind - die Server werden bei Bedarf zwischen den einzelnen Kursen fegen. Normalerweise sollte niemals Butter an einem Tisch serviert werden, aber heutzutage ist sie gelegentlich zu sehen. Wenn es Butter gibt, verwenden Sie Ihr Buttermesser (entweder auf dem Brotteller oder ganz rechts von Ihrer Umgebung) und übertragen Sie ausreichend Butter für Ihr Brot auf einmal. Legen Sie es auf die Seite Ihrer Seitenplatte. Wenn keine Beilage vorhanden ist, sollte Ihre Gastgeberin sicherstellen, dass Sie Ihre eigene Butterdose haben. Sie sollten jedes Stück Brot mit Butter bestreichen, während Sie es essen.

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8. Konversation

Wenn Sie nicht jeden Gast am Tisch sehr gut kennen, sollten Sie nicht über Politik, Religion oder Sex am Tisch diskutieren. Sie sollten auch kontroverse Themen vermeiden, die außerhalb des Anwendungsbereichs dieser drei Themen liegen könnten. Das Abendessen soll genossen werden, nicht als Diskussionsforum.

Sie sollten der Person, die links und rechts von Ihnen sitzt, gleich viel Zeit geben. Es ist schwierig, leicht mit Fremden zu sprechen, aber es ist absolut notwendig, dass alle daran teilnehmen können. Dies ist eine so strenge Regel, dass ich von einer hochrangigen Dame kenne, die neben ihrem größten Feind saß. Um sich an die Regel zu halten, rezitierte sie ihm einfach die ganze Zeit das Alphabet. Allerdings würde ich dieses Verhalten überhaupt nicht empfehlen, da es eine andere Art von Unhöflichkeit impliziert.

Schreien Sie nicht bis zum Ende der Tabelle. Sie sollten in leisen Tönen sprechen, aber Sie müssen sich nicht so verhalten, wie Sie in der Kirche oder in einer öffentlichen Bibliothek sind - das Abendessen sollte genossen werden und das Gespräch ist ein wesentlicher Bestandteil davon. Wenn Sie nicht sehr zuversichtlich sind, mit anderen zu sprechen, ist es eine gute Faustregel, der Person Fragen über sich selbst zu stellen (niemals persönliche Fragen). Jeder spricht gerne über sich selbst und dies lässt Sie auch als guten Zuhörer erscheinen.

9. Schwierige Lebensmittel

Einige Nahrungsmittel können schwer zu essen sein. So sollten Sie es tun:

Artischocken: Mit den Fingern brechen Sie jeweils ein Blatt.Halten Sie das stachelige Ende, tauchen Sie die Basis in Ihre Schüssel mit geschmolzener Butter oder Sauce und saugen Sie den fleischigen Innenraum mit den Zähnen aus. Platzieren Sie die Überreste bei Ihnen. Sobald Sie das weiche Zentrum, das Herz, genannt, erreicht haben, essen Sie es mit einem Messer und einer Gabel wie mit einem Steak.

Spargel: Heben Sie jeden Stiel mit der linken Hand auf und tauchen Sie die Spitze in Butter oder Sauce ein. Essen Sie einen Bissen nach dem anderen, stecken Sie niemals den ganzen Stiel in Ihren Mund. Wenn Sie eine harte Basis haben, können Sie sie auf Ihrem Teller ablegen. Die dicke weiße Variante, die manchmal in Europa zu sehen ist, sollte immer mit Messer und Gabel gegessen werden, niemals mit den Fingern.

Käse: Kleiner runder Käse muss immer in kleine, tortenförmige Keile geschnitten werden. Größere Käsesorten, die bereits in große Stücke geschnitten wurden, sollten zuerst vom spitzen Ende geschnitten werden (dies wird als Nase bezeichnet).

Escargots: Diese Schnecken werden normalerweise mit einem speziellen Greifwerkzeug und einer kleinen Gabel serviert. Fassen Sie die Schneckenschale mit dem Greifer und drehen Sie das Fleisch mit der Gabel heraus.

Obst: Wenn ein Dessertkurs serviert wird, haben Sie wahrscheinlich eine Dessertgabel und ein Messer. Sie sollten diese für größere Fruchtstücke verwenden.

10. General Dont's

Mach keine Aufregung. Wenn du etwas nicht magst, lass es.
Blas nicht auf heißes Essen, um es abzukühlen. Warten Sie, bis es sich abgekühlt hat.
Rauchen Sie nicht am Tisch, wenn Sie nicht von der Gastgeberin dazu aufgefordert werden.
Fotografiere den Tisch nicht, er sieht verzweifelt aus.
Bewegen Sie Ihren Teller nicht, nachdem Ihre Mahlzeit serviert wurde.
Behandle die Server nicht schlecht. Es macht dich allgemein.
Essen Sie kein Huhn oder Koteletts mit den Fingern.
Zeigen Sie nicht mit Ihrem Besteck.
Halten Sie Ihre Gabel nicht fest, während Sie Ihren Wein trinken.
Übersteigen Sie nicht Ihren Empfang

Seien Sie sicher, dass Sie sich vor Ihrer Abreise bei Ihrem Gastgeber bedanken, und schicken Sie am nächsten Tag einen Dankesbrief (wenn Sie Glück haben, werden Sie wieder eingeladen).

Guten Appetit!

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