10 wirklich seltsame Food Tales

Es gibt einen Grund, warum die meisten Restaurants nicht zulassen, dass sie Ihr Essen kochen. und es geht in die Richtung von "Was Sie nicht wissen, tut Ihnen nicht weh". Wir essen alle möglichen seltsamen Dinge; von denen, die von anderen Kulturen verschmäht werden, bis hin zu Snacks für den Alltag mit haarkosmetischen Zusätzen Nachfolgend finden Sie zehn merkwürdige Geschichten über das Essen, das wir essen, von unseren Lieblingsdesserts über verrottete Elefanten bis zum Fleisch unserer Nachbarn.

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Kanadischer Ahornsirup-Überfall

Ahornsirup ist eine der teuersten Sachen, die Sie auf Ihre Pfannkuchen gießen können. Eine Flasche kostet in der Regel weit über 20 US-Dollar. Ein Teil der mit dem Sirup verbundenen Kosten ist die große Ineffizienz bei der Herstellung. Es erfordert irgendwo zwischen 5 und 13 Gallonen Ahornsaft, um nur einen Liter Sirup herzustellen. Um sicherzustellen, dass die internationale Nachfrage ausreichend ist, unterhält die kanadische Provinz Quebec ein globales strategisches Ahornsirup-Reservat. Während eines Audits im Jahr 2012 wurde entdeckt, dass 6 Millionen Pfund des Sirups (im Wert von rund 18 Millionen US-Dollar im Großhandel) auf mutige Weise gestohlen worden waren. Dies war kein zerschlagener und packender Diebstahl. Dutzende von Lastwagen hätten so viele Fässer bewegen müssen. In den darauffolgenden Monaten wurden mehrere Verhaftungen vorgenommen, und rund zwei Drittel des fehlenden Sirups wurden geborgen.

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Das meiste gestohlene Essen

Auf die Frage nach den am häufigsten gestohlenen Nahrungsmitteln auf dem Planeten könnten einige Süßigkeiten, Alkohol oder sogar Steak erraten. Mehrere Studien belegen, dass bis zu 4% des zum Verkauf angebotenen Käses gestohlen werden. Wenn Sie das nächste Mal auf dem Markt sind, achten Sie auf die Art und Weise, wie der Laden Käse zeigt, insbesondere die wertvollen importierten Sorten. Im Allgemeinen ist es zentral gelegen und gut beleuchtet, um Diebe vor Betrug zu schützen. Das Phänomen ist nicht vollständig verstanden, obwohl die Forscher angeben, dass Käse relativ teuer ist, leicht zu verbergen ist und in anderen Geschäften oder Restaurants weiterverkauft werden kann. Schwarzmarktkäse ist ein großes Geschäft.

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Eier

Amerikanische und kanadische Touristen, die außerhalb ihres jeweiligen Landes reisen, sind oft erstaunt, wenn Eier bei Raumtemperatur draußen sitzen. Sie wären wahrscheinlich noch schockierter, als sie herausfanden, dass in den Ländern der Europäischen Union die Eier, die sie bekommen, direkt vom Huhn stammen. Sie wurden weder sterilisiert noch in irgendeiner Weise gewaschen. Ein Huhn verleiht seinem Ei eine Flüssigkeitsschicht, die als Kutikula bezeichnet wird, die vor Kontamination schützt. Die Schicht wird meistens durch Reinigung entfernt, wobei das Ei mit mindestens 90 Grad Wasser und einem geruchlosen Reinigungsmittel gewaschen wird. Das Waschen macht das Ei tatsächlich poröser und anfälliger für Verunreinigungen, so dass es im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Die Gegenproduktivität und die Kosten dieses Prozesses sind erstaunlich, aber die amerikanischen Käufer scheinen nicht bald nachgeben zu wollen.

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Eis

Mit Dutzenden und Dutzenden von Eiscremes, die auf dem Markt erhältlich sind, hebt ein unverwechselbarer Geschmack ein Unternehmen von seinen Mitbewerbern ab. Der größte Produzent von Speiseeis in den Vereinigten Staaten ist Dreyer's (zu dem Edy's und Häagen-Dazs gehören), was nicht zuletzt auf seinen offiziellen Geschmackstester John Harrison zurückzuführen ist. Harrison reist zu verschiedenen Dreyer-Werken im ganzen Land, um sein Know-how zu vermitteln. Er verwendet einen goldenen Löffel, der dem Eis keinen Geschmack verleiht. Seine Geschmacksbuds sind für 1 Million Dollar versichert. Er half mit, verschiedene populäre Eissorten zu kreieren, darunter die auf Oreo basierenden Kekse und Sahne.

Andere Eismaschinen verwenden andere Philosophien. Das Ben & Jerry's von Vermont ist mit frischen, regionalen Zutaten beliebt. Ihr Eis ist für große Brocken von Dingen wie Brownies und Obst bekannt, die als Reaktion auf die Anosmie des Mitbegründers Ben Cohen hinzugefügt werden (er kann nicht riechen und kaum etwas schmecken). Da Cohen nichts wirklich schmecken konnte, fügte er mehr Material hinzu, um das Bedürfnis nach Textur zu befriedigen.

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Pilze

Menschen sind Pilzen gegenüber selten ambivalent; Sie sind im Allgemeinen eine Nahrung, die entweder geliebt oder verachtet wird. Unabhängig von der eigenen Meinung zu ihrem Geschmack; Sie sind wunderbar interessante Organismen. Einige, wie der großartige "Western North American Destroying Angel", können tödlich sein, und andere, wie die "magischen Pilze" von Psilocybes, führen zu tiefgreifenden psychedelischen Erfahrungen. Es gibt 71 bekannte Pilzarten, die im Dunkeln leuchten, und es gibt sogar eine Sorte namens Laetiporus, die nach Huhn schmecken soll. In jüngster Zeit haben Wissenschaftler entdeckt, dass der Stromfluss durch Pilze ihre Produktion mehr als verdoppeln kann, eine Tatsache, die den japanischen Landwirten seit Generationen bekannt war. Blitze, die auf Felder von Shitake-Pilzen treffen, senden Spannung durch den Boden und erhöhen so den Ertrag des Landwirts. Die Wissenschaftler sind sich nicht ganz sicher, was dieses Phänomen verursacht, aber es ist höchstwahrscheinlich eine Art Abwehrmechanismus, der die Fortpflanzungsfähigkeit angesichts einer Gefahr erhöht.

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Gatorade

Gatorade wurde 1965 von Professor Robert Cade, Professor für Nephrologie (Nierenfachmann) der Universität von Florida, erfunden, um Fußballspieler dabei zu unterstützen, hydratisiert zu bleiben. Während die heutige Produktlinie einen wahrhaftigen Regenbogen an Aromen aufweist, bestand das frühe Zeug aus Wasser, Zucker, Salz und etwas Zitronensaft. Als Cade dem Gators-Team sein Getränk enthüllte, versuchte Larry Gagner, eines zu probieren, verkündete: „Dieses Zeug schmeckt nach Pisse.“ Und warf den Rest der Tasse auf seinen Kopf. Das Personal war beim Vergleich fasziniert. Laut Cade: „Keiner von uns hatte Urin gegessen… Wir haben in eine Tasse getrunken und einen Finger getupft. Weißt du was? Es gibt einen signifikanten Unterschied im Geschmack. “

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Sushi

Vor der Explosion der Beliebtheit von Sushi waren viele Fische wie der Rote Thunfisch so reichlich, dass sie als Katzenfutter verwendet wurden. Heute ist der Bluefin eine der am meisten geschätzten Kreaturen der Welt, mit außergewöhnlichen Exemplaren, die Hunderttausende von Dollar einbringen. Da die Kosten steigen und die Bevölkerung des Ozeans sinkt, nutzen viele Sushi-Restaurants die Unfähigkeit der meisten Menschen, zwischen Fischarten zu unterscheiden, und ersetzen häufig billigere Arten. In den Vereinigten Staaten drängen viele Betriebe, die „Thunfisch“ verkaufen, auf das Escolar, auch bekannt als Ölfisch oder Schlangenmakrele. Escolar hat einen erstaunlichen Ölgehalt, von dem bekannt ist, dass er bei vielen Menschen abführend wirkt. Escolar gilt in vielen Ländern der Welt als giftig; Seit 1977 ist der Verkauf in Japan verboten, aber viele amerikanische Restaurants konsumieren ihn immer noch (unwissentlich) jeden Tag. Und dafür im Bad bezahlen.

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Alter Snack

Wollige Mammuts lebten neben dem frühen Menschen, aber die große Mehrheit starb vor etwa 10.000 Jahren aus. Die letzten isolierten Populationen starben um die Zeit, als die Große Pyramide von Gizeh gebaut wurde. Wir wissen so viel über diese großartigen Kreaturen, weil viele von ihnen in Gegenden wie der sibirischen Tundra durchstreiften, wo sie nach dem Tod eingefroren und ziemlich gut erhalten waren. So gut erhalten, dass moderne Menschen aufgetautes Mammutfleisch gegessen haben. Es gibt viele Geschichten von Festen dieser uralten Elefanten-Vorfahren, und obwohl viele zweifelhaft sind, sind einige ziemlich gut belegt. Es überrascht nicht, dass die Beschreibungen des Fleisches von „schrecklich“ bis „faul“ reichen. Der Zoologie-Professor Dale Guthrie bietet eine bemerkenswert großzügige Erklärung des Geschmacks; Er und sein Team kochten ein Mammut aus einem 36.000 Jahre alten Kadaver, der in der Nähe von Fairbanks, Alaska, gefunden wurde, zu einem Eintopf. Er schrieb: "Das Fleisch war gut gealtert, aber immer noch etwas zäh, und es gab dem Eintopf ein starkes Pleistozän-Aroma." Was auch immer das bedeutet.

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Kannibalismus

Obwohl er von den meisten Menschen als das ultimative Tabu angesehen wird, wurde Kannibalismus in allen Teilen der Welt praktiziert und ist immer noch häufiger, als die meisten von uns gerne glauben würden. Viele der bürgerlichen Konflikte in Zentralafrika, insbesondere im Kongo, haben zu Kannibalismus geführt, und Urstämme wie der Korowai von Neu-Guinea gönnen sich manchmal den Konsum von menschlichem Fleisch. Die natürliche, wenn auch etwas makabre Frage, die sich die meisten Menschen fragen würden, wäre: "Wie schmeckt es?"

Die Berichte variieren etwas, aber eine ziemlich kurze Erklärung stammt von William Buehler Seabrook, einem Reporter, der einen Teil des Fleisches von einem Krankenhauspraktikanten an der Sorbonne in Paris erhielt. Seabrook kochte es und schrieb später: „Es war wie gutes, voll entwickeltes Kalbfleisch, nicht jung, aber noch nicht Rindfleisch. Es war auf jeden Fall so, und es war nicht wie jedes andere Fleisch, das ich je gegessen hatte. Es war beinahe wie gutes, voll entwickeltes Kalbfleisch, dass ich denke, dass kein Mensch mit einem Gaumen von normaler, normaler Sensibilität das Kalb von Kalb unterscheiden kann. “

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Perfektes Essen

Es würde Ihnen schwer fallen, jemanden zu finden, der den Geschmack von Ketchup nicht mag, und das aus gutem Grund. Im Gegensatz zu fast jedem Nahrungsmittel auf der Erde, erfüllt der Ketchup, besonders die Sorte Heinz, den gesamten Gaumen. Gleichzeitig salzig, süß, sauer, bitter und Umami (schmackhaft, das durch Hinzufügen von MSG erzeugte Geschmacksprofil) wird Heinz sehr sorgfältig gemischt, so dass kein Teil seines Rezepts die Geschmacksnerven überwältigt. Geringere Ketchups sind nicht so gut ausbalanciert und neigen dazu, eine Note zu haben, auf die Sie sich konzentrieren können, wie die von Essig oder die Süße der Tomaten. Deshalb ist Heinz seit über hundert Jahren, seit er zum ersten Mal in die Regale gekommen ist, so beliebt, dass er jährlich rund 650 Millionen Flaschen verkauft. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln werden Sie selten auf "neuen und verbesserten" Ketchup stoßen. Es ist schon perfekt.