10 verschiedene Fälle von Lebensmittelvergiftung

Im Jahr 2011 verursachte ein neuartiger Stamm von Escherichia coli oder E. coli Bakterien einen ernsten Ausbruch von lebensmittelbedingten Erkrankungen, die sich hauptsächlich auf Norddeutschland konzentrierten. Es dauerte Monate, bis die Behörden die Quelle der Verunreinigung des aus Ägypten importierten und in der Rosenkohlproduktion verwendeten Bockshornklees nachweisen konnten. Fast 4000 Menschen wurden krank und 53 starben. Dies ist nur einer der neuesten und aktuellsten Fälle von Lebensmittelvergiftungen, die ohne Warnung auf der ganzen Welt zuschlagen. Hier sind zehn weitere Beispiele, von denen Sie vielleicht noch nichts gehört haben.

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Beluga-Botulismus

Obwohl es nur 0,2% der Bevölkerung der Vereinigten Staaten ausmacht, macht der Staat Alaska 50% seiner lebensmittelbedingten Botulismusvergiftung aus. Die meisten Fälle beziehen sich auf das Essen einheimischer Speisen. Arktisforscher berichteten von ganzen Dörfern, die an Botulismusvergiftung starben, weil sie kontaminiertes Fleisch gegessen hatten. Vor den 1960er Jahren, als Schulungsprogramme den Ureinwohnern Alaskans beibrachten, wie man die frühen Symptome des Botulismus erkennt, um das Antitoxin rechtzeitig zu erhalten, lag die Sterblichkeitsrate bei denjenigen, die an der Krankheit erkrankten, bei über 50%.

Die meisten Leute denken heutzutage an Botulismus als "Botox" -Injektionen für die kosmetische Anwendung bei Falten. Scharen von Prominenten sind jetzt durch wiederholte Injektionen von entgiftetem Botulismus dauerhaft ihr Gesicht eingefroren. Botulismus ist jedoch ein altes und tödliches Lebensmittelgift, das durch die Bakterien von Clostridium botulinum verursacht wird. Die Bakterien bilden im Körper ein Toxin, das Muskellähmung, Atembeschwerden, Hautverlust, Atemstillstand, Herzstillstand, Lähmung und Tod verursachen kann.

Im Juli 2002 stießen zwei Menschen aus einem Yup'ik-Dorf im Westen Alaskas auf die Überreste eines gestrandeten Belugawals, der im Frühjahr gestorben zu sein schien. Sie schneiden die Schwanzflosse in Stücke und legen sie in verschließbare Plastiktüten. Sie teilten dann das Walfleisch mit Familie und Freunden. Innerhalb von Tagen nach dem Verzehr des Walfleisches meldete ein lokaler Arzt drei Verdachtsfälle von Botulismusvergiftung. Bei insgesamt acht Alaskan-Eingeborenen wurde Botulismus festgestellt und sie wurden erfolgreich mit Antitoxin behandelt. Niemand starb.

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Schlangen Clenbuterol

In einem der seltsamsten Fälle von Lebensmittelvergiftungen wurden 13 Menschen in China nach dem Essen einer Schlange ins Krankenhaus eingeliefert. Es war jedoch nicht die Schlange, die sie (direkt) krank machte. Es war, was die Schlangen gegessen hatten. Die Schlangen hatten Frösche gegessen, die mit Clenbuterol gefüttert worden waren. Alle 13 Menschen hatten am 1. und 2. September 2010 in einem lokalen Restaurant eine Schlange gegessen und Symptome entwickelt, wie Hitzewallungen, Kopfschmerzen, Engegefühl in der Brust, Herzklopfen, Zittern usw. Dies sind häufige Symptome einer Clenbuterol-Vergiftung. Das Kochen der Schlange reichte nicht aus, um restliches Clenbuterol zu entfernen, das sich aus der Einnahme der kontaminierten Frösche gebildet hatte. Clenbuterol ist als Bronchodilatator für Asthmapatienten zugelassen und wird auch von Athleten als leistungssteigerndes Medikament eingesetzt. Obwohl es verboten ist, kann Clenbuterol Tierfutter zugesetzt werden, um mageres Fleisch zu erhalten. Die Frösche waren "entsaftet", an die Schlangen gefüttert worden, und die Schlangen vergifteten die Menschen.

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Pruno Botulismus

„Pruno“ ist ein Gefängnis-Jargon für „Hooch“ oder jegliche Art von Homebrew, die von Gefängnisinsassen gemacht werden. Etwas Obst, Wasser und Zucker und "Pruno!", Sie haben selbst eine Party! Aber manchmal kann man einfach keine Früchte bekommen. Wenn nicht, sind Kartoffeln gut. Wie im Fall einer Gruppe von Gefängnisinsassen aus Utah im Jahr 2006, die für ihre Pruno-Partie Wochen alte Bratkartoffeln in die Hände legten. Unglücklicherweise für die Gefangenen leben Clostridium botulinum-Bakterien, die Botulismus verursachen, gerne an den Wurzeln von Kartoffeln. Acht Häftlinge entwickelten Botulismus, als sie alle die gleiche Pruno-Charge aus den Kartoffeln tranken. Alle entwickelten klassische Symptome der Botulismusvergiftung - Schwierigkeiten beim Schlucken, Erbrechen, Doppelsehen und Muskelschwäche. Einige mussten auf Ventilatoren gesetzt werden. Ein Häftling, der verschont blieb, nahm einen Schluck Pruno und spuckte aus, dass es so übel schmeckte.

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Trauben Cyanid

Nur zwei mit Zyanid verseuchte Weintrauben verursachten 1989 in den Vereinigten Staaten eine landesweite „Weintraube“. Am 2. März 1989 rief eine Einzelperson die US-Botschaft in Santiago Chile an und warnte, dass einige Früchte in die USA und nach Japan exportiert worden seien mit Cyanid vergiftet. Der Terrorist behauptete, dies sei getan worden, um auf die Notlage der Armen in seinem Land aufmerksam zu machen. US-Beamte nahmen die Drohung ernst. Nur sieben Jahre zuvor waren die Vereinigten Staaten von der Tylenol-Angst erschüttert worden, als mit Cyanid verseuchtes Tylenol zum Tod mehrerer Personen führte und das gesamte Tylenol im Land zurückgerufen wurde. Die US-amerikanische FDA hat die intensivste Untersuchung der Lebensmittelsicherheit in ihrer Geschichte eingeleitet, um festzustellen, ob eine Bedrohung für die amerikanische Lebensmittelversorgung besteht.

Der saisonale Export von Früchten ist die zweitgrößte Exportindustrie in Chile. Tausende Tonnen Obst werden aus Chile und in alle Welt verschifft. Einige der Trauben, die im Hafen von Philadelphia, Pennsylvania, ankamen, wirkten misstrauisch und wurden getestet. Es wurde festgestellt, dass zwei Trauben einen geringen Gehalt an Cyanid enthielten. Aufgrund dieser Tests warnte die amerikanische FDA die Öffentlichkeit davor, keine Trauben zu essen, und verbot den Import von Obst aus Chile. Dies verursachte eine "Traubenangst", in der sich Amerikaner weigerten, Trauben zu kaufen oder zu essen. Das FDA-Verbot hielt jedoch nur wenige Tage an und Obst aus Chile durfte in die amerikanischen Häfen und Lebensmittelgeschäfte zurückkehren. In dieser Zeit wird geschätzt, dass Chile mehr als 330 Millionen US-Dollar an Exporten verlor. Dies verursachte eine zweite Krise - diesmal eine diplomatische -, als die chilenische Regierung die Vereinigten Staaten beschuldigte, die Trauben überbewegt oder sogar absichtlich manipuliert zu haben.

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Maisstärke / Maisstärke Blei

Lebensmittelsicherheitsorganisationen und -agenturen auf der ganzen Welt prüfen, ob es zu einer Kontamination kommt, und manchmal finden sie es vor Massenausbrüchen von Krankheiten oder Krankheiten. Ein solcher Fall trat im Jahr 2004 ein, als die neuseeländische Behörde für Lebensmittelsicherheit (NZFSA) während der routinemäßigen Lebensmitteluntersuchung die Kontamination von Eierpudding mit Blei feststellte. Die Gesundheitsbehörden stellten fest, dass das Blei in einer Mais- Sendung lag, die ins Land importiert und dann in rund 100 Tonnen Maismehl hergestellt wurde. So wurde das Maismehl bei der Herstellung anderer Produkte mit Blei kontaminiert. Ein Teil des kontaminierten Maismehls wurde nach Australien verschifft, und die Behörden von Fidschi und Neuseeland informierten diese Länder über die Gefahr. Mit dem Maismehl hergestellte Produkte wurden zurückgerufen.

Die NZFSA hatte die Bleiverunreinigung auf ein bestimmtes Schiff, die MV Athena, zurückgeführt, die 2003 Blei-Konzentrat zwischen Häfen in Australien befördert hatte. Anschließend ging es nach China, um eine Maislieferung abzuholen, und beförderte den Mais in demselben Abteil, in dem sich das Bleikonzentrat befand. Offensichtlich hat die Schiffsbesatzung das Abteil nie gereinigt, wodurch der Mais mit Blei kontaminiert wurde.

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Rinder Polybromiertes Biphenyl

Polybromiertes Biphenyl (PBB) ist ein endokriner Disruptor und steht im Verdacht, ein menschliches Karzinogen zu sein. PBBs sind eine von nur sechs Substanzen - zusammen mit Blei und Quecksilber, die durch die Beschränkung gefährlicher Substanzen der Europäischen Union verboten sind. Sie standen auch hinter einer der größten landwirtschaftlichen Katastrophen in der Geschichte der Vereinigten Staaten. 1973 wurde diese künstliche Chemikalie, die als feuerhemmendes Mittel verwendet wurde, versehentlich in Viehfutter gegeben, verkauft und an Tiere im ganzen Bundesstaat Michigan verfüttert. Bevor der Fehler entdeckt wurde, wurden Tausende von Rindern und anderen Tieren zerstört, die Bauern marschierten auf die Landeshauptstadt und ließen die Kadaver ihrer toten Kühe auf die Kapitalschritte fallen, und Tausende von Menschen würden die mit PBB kontaminierte Milch und Fleisch essen.

Alles begann bei einer Firma namens Michigan Chemical, die sowohl PBB (verkauft unter dem Handelsnamen FireMaster als Feuerhemmstoff) als auch Magnesiumoxid, ein Ergänzungsfutter für Rinderfutter unter dem Handelsnamen NutriMaster (ein hervorragendes Beispiel für eine nicht verwirrende Produktbezeichnung) ). Irgendwie gelangten aus Versehen 10-20 der fünfzig Pfund schweren PBB-Tüten in den Betrieb des Michigan Farm Bureau Services, wo sie anstelle des NutriMaster dem Viehfutter zugesetzt wurden. Die mit PBB kontaminierten Futtermittel gingen an Landwirte im ganzen Bundesstaat Michigan. Nach der Fütterung des mit PBB kontaminierten Futters wurden die Kühe schwach und ihre Häute wurden dick wie ein Elefant. Tierärzte waren verblüfft und hatten keine Ahnung, was den Ausbruch einer mysteriösen Krankheit bei Vieh im ganzen Bundesstaat auslöste. Nach neun Monaten wurde die Ursache der Kontamination ermittelt, jedoch nicht bevor 500 Betriebe unter Quarantäne gestellt wurden und keine Milch verkauft werden durfte und Tausende Kühe zusammen mit 1,5 Millionen Hühnern und Tausenden von Schweinen, Schafen und Kaninchen zerstört wurden.

Heute glauben die Menschen, die die kontaminierten Lebensmittel gegessen haben, wahrscheinlich, dass sie die Ursache erhöhter Krebsraten sind, die sich im ganzen Bundesstaat abspielen. Im ganzen Bundesstaat haben Menschen, die in der Nähe von Gruben leben, in denen die kontaminierten Tiere begraben wurden, Angst, dass ihr Wasser mit der PBB verseucht wird, die aus den Gruben austritt.

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Bon Vivant Suppe Botulismus

In den Tagen vor der weit verbreiteten Nutzung von Klimaanlagen in Häusern waren die Sommermonate für das Kochen von Mahlzeiten oft zu heiß. Am 2. Juli 1971 entschied ein Paar in Westchester County, New York, dass es zu heiß war, und sie gingen zu einer Mahlzeit mit der Vichyssoise-Suppe der Marke Bon Vivant. Vichyssoise-Suppe wird oft kalt serviert und das Paar aß die Suppe direkt aus der Dose. Es schmeckte schlecht, so dass die Suppe nicht zu Ende war, aber es war schon zu spät. Die Suppe war mit Botulismus kontaminiert. Der Mann war innerhalb eines Tages tot und die Frau durch das Botulismus-Toxin vergiftet und gelähmt. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) gab eine öffentliche Warnung heraus und erinnerte an alle Dosen der Vichyssoise-Suppe von Bon Vivant. 5 weitere Dosen enthielten das Botulinumtoxin. Die FDA stellte das Bon Vivant-Werk still und rief alle ihre Produkte zurück. Da Bon Vivant auch generische „Suppenmarken“ -Suppe sowie eigene Markenprodukte herstellte, hörten die Menschen nicht nur auf, Bon Vivant-Suppe zu kaufen, sondern überhaupt keine Suppe. In den USA war eine vollständige "Suppen-Panik" im Gange. Der Vorfall zerstörte das Vertrauen der Verbraucher in Bon Vivant und ging bald in die Insolvenz.

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Samenkorn Methylquecksilber

Eine der größten Krisen im Bereich der öffentlichen Gesundheit und Massenvergiftung mit Nahrungsmitteln ereignete sich im Jahr 1971, als Saatgetreide, das als Saatgut gepflanzt und verwendet werden sollte, stattdessen als Nahrung verwendet wurde. Das Saatkorn war mit einem Fungizid, hochgiftigem Methylquecksilber, behandelt worden.

Das Saatgut wurde Ende der Vegetationsperiode 1971 von Lieferanten in Mexiko und den USA in den Irak verschifft. Das mit Quecksilber behandelte Saatgut war rot gefärbt, um es nicht zu essen, aber die Iraker wussten das nicht. Außerdem würde sich der rote Farbstoff abwaschen, nicht jedoch das Quecksilber. Die Säcke mit den Samen waren auf Spanisch und Englisch beschriftet, die die ländlichen Bewohner des Irak nicht lesen konnten. Die Iraker haben die Warnungen auf den Taschen nicht verstanden oder ignoriert. Die Verwirrung führte dazu, dass einige glaubten, es sei Nahrung und nicht Samen.

Diejenigen, die den Samen aßen, litten unter Muskellähmung, Taubheit, Sehverlust und anderen typischen Symptomen einer Quecksilbervergiftung. Die Menschen waren dem Quecksilber ausgesetzt, als sie den Samen zur Herstellung von Brot verwendeten, wenn sie den Samen zermahlen und den Staub einatmeten, wenn sie den Samen den Tieren fütterten und dann die Tiere aßen. Die Menschen wurden Ende 1971 bis 1972 krank und starben.Insgesamt wird geschätzt, dass mindestens 650 an dem mit Quecksilber kontaminierten Saatgut gestorben sind oder davon gestorben sind, aber einige glauben, dass die tatsächliche Zahl das Zehnfache sein könnte. Schätzungsweise 10.000 Menschen erlitten durch das Quecksilber dauerhafte Hirnschäden.

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Bradford Sweets Arsen

Die Geschichte, wie mehr als 200 Menschen im Jahr 1858 Bradford England durch Arsen vergiftet wurden (20 würden sterben), ist erstaunlich, zeigt aber die Notwendigkeit, die Öffentlichkeit durch Gesetze zu schützen, die die Verfälschung von Speisen und Getränken regulieren und bestrafen.

William Hardaker, besser bekannt als "Humbug Billy", verkaufte auf dem Green Market in Bradford Süßigkeiten. Er kaufte seine Süßigkeiten von Joseph Neal, der sie selbst herstellte. Die Süßigkeiten oder „Pastillen“ waren Pfefferminz- „Humbugs“, die aus Pfefferminzöl, Zucker und Kaugummi hergestellt werden sollten. Um jedoch Geld zu sparen, legten Neal und andere, die zu dieser Zeit Süßigkeiten herstellten, statt des Zuckers stattdessen ein inertes Material ein, das sie "Daft" nannten. Daft konnte fast alles sein, Gips von Paris, Kalkstein und alle möglichen appetitlichen Ersetzungen.

Für diese Portion Pasteten schickte Neal einen Untermieter namens James Archer zu seinem Drogisten, einem Mann mit Namen Charles Hodgson, um seinen "Dummkopf" abzuholen. Archer, der nicht mit den Feinheiten der Daft-Sammlung vertraut war, kam zufällig an einen Tag, an dem Mr. Hodgson krank war, um auf ihn zu warten. Anstelle des sachkundigen Dummkopf-Hodgson traf Archer auf einen verdammten Herausforderer, einen Mr. William Goddard. Unsicher, wo der Dummkopf im Laden zu finden ist, fragte Goodard Hodgson, der sagte, er könnte in einem Fass in der Ecke des Ladens gefunden werden. Goddard fand das Fass und verkaufte Archer 12 Pfund von dem, was er für „daft“ hielt, aber tatsächlich Arsentrioxid.

Archer kehrte mit dem Arsentrioxid zu Neal zurück, der es seinem erfahrenen süßen Hersteller James Appleton gab. Appleton mischte 12 Pfund Arsentrioxid mit 40 Pfund Zucker und stellte die Pastillen her. Er fand das fertige Produkt seltsam und auch Humbug Billy, der einen reduzierten Preis verlangte. Humbug Billy wurde bald selbst krank, weil er die Arsenpastillen gegessen hatte, aber er verkaufte nicht genug davon, um über 200 Menschen krank zu machen und 20 von ihnen zu töten. Die Behörden führten die Linie der Toten und Kranken schließlich auf Humbug Billy und seinen süßen Stand zurück. Nach dem Test wurden in den Pastillen zwischen 0,7 und 1 Gramm Arsen gefunden (ein halbes Gramm ist tödlich).

Die Veranstaltung trug zur Verabschiedung des Pharmacy Act 1868 im Vereinigten Königreich und zu Gesetzen zur Regelung der Lebensmittelverfälschung bei.

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Pont-Saint-Esprit Ergot Vergiftung oder LSD?

Was ist am 16. August 1951 in Pont Saint-Esprit France passiert? Über sechzig Jahre später wissen wir immer noch nicht die Wahrheit. Bekannt ist, dass an diesem Tag über 250 Einwohner dieses kleinen französischen Dorfes von Halluzinationen und Wahnsinn erfüllt waren, was dazu führte, dass 7 Todesopfer und 50 Menschen in die Anstalten geschickt wurden. Die Behörden behaupteten, es handele sich um ein Massenvergiftungsereignis, das durch eine Lebensmittelkrankheit verursacht wurde, wahrscheinlich eine Körpervergiftung von Roggenbrot. Mutterkorn ist eine Art von psychedelischem Pilz (Claviceps purpurea), der in Roggen natürlich vorkommen kann. Nach dem Verzehr können die vom Pilz produzierten Alkaloide halluzinogene Wirkungen verursachen.

Es besteht kein Zweifel, dass die Menschen schwere Halluzinationen hatten. Die Opfer erinnerten sich, dass sie das Gefühl hatten, dass "Schlangen meine Arme zusammenrollen", "sie brannten" und dass sie "schrumpften". Einige Opfer rissen sich aus dem Fenster, andere verletzten sich selbst, indem sie versuchten, Insekten zu kratzen und auszuschneiden, von denen sie glaubten, dass sie sich in ihrem Körper befanden. Die Leute wurden in Zwangsjacken gesteckt und an Betten gekettet.

Die Erklärung der Mutterkornvergiftung ist eine von mehreren möglichen Ursachen für dieses halluzinogene Massenereignis, einschließlich der Exposition gegenüber Quecksilber, Stickstofftrichlorid oder anderen Pilzen. Die Erklärung, die am sinnvollsten sein kann, ist jedoch, dass den Menschen absichtlich eine halluzinogene Substanz (LSD) verabreicht wurde. In seinem fantastischen Buch über die Geschichte des geheimen LSD-Programms der CIA mit dem Titel "Ein schrecklicher Fehler" bringt der Autor Hank Albarelli eine überzeugende Reihe von Argumenten vor, die durch freigegebene Dokumente gestützt werden, was darauf hindeutet, dass die CIA hinter dem Pont-Saint-Esprit steckt Veranstaltung.

Ein CIA-Wissenschaftler namens Frank Olson reiste kurz vor dem Ereignis in diese kleine Stadt. Olson war einer der CIA-Wissenschaftler, die an „MKULTRA“, den geheimen LSD-Experimenten, die von CIA-Mitarbeitern und Ärzten durchgeführt wurden, an ahnungslosen Opfern beteiligt war. Einige der Beweise, die Albarelli fand, enthielten ein Dokument, das sich auf Olson und Pont-Saint-Esprit bezog, das von David Belin „begraben“ wurde. Belin war der Exekutivdirektor der US-Regierungskommission, die 1975 CIA-Missetaten untersuchte. Ein weiterer freigegebener Bericht war ein Interview mit einem Vertreter der Sandoz Chemical Company in der Schweiz. 1951 befand sich die pharmazeutische Fabrik von Sandoz nicht nur wenige hundert Kilometer von Pont-Saint-Esprit entfernt, sondern war auch das einzige Labor der Welt, das damals LSD herstellte. Der Vertreter von Sandoz gab zu: "Das Geheimnis von Pont-Saint-Esprit ist, dass es überhaupt kein Brot war ... Es war kein Kornkornbrot."