10 wichtige Fortschritte aufgrund von Bier

Homer Simpson, der wichtigste Philosoph des 20. Jahrhunderts, fasst zusammen: Bier ist Ursache und Lösung aller Probleme des Lebens. Die bernsteinfarbene Flüssigkeit verdient einen angemessenen Anteil des Verdienstes für viele bedeutende Änderungen und Fortschritte in der Geschichte der Menschheit.

10Kühlung

Kühlschränke halten unsere Lebensmittel frisch und sicher für unseren Verzehr. Sie sind absolut entscheidend für unser Überleben und die Art und Weise, wie wir in der modernen Welt blühen. Wir verwenden sie auch, um unsere Biere schön und kalt zu halten, wofür sie eigentlich geschaffen wurden.

Das Brauen fand traditionell nur in den kühleren Monaten statt, da es ein exothermer Prozess ist. Es erzeugt Hitze, und zu viel Hitze kann die Hefe abtöten und das Bier ruinieren. Hunderte von Jahren wurden Eisblöcke geerntet und in Kellern gelagert, um das Bier kühl zu halten. Dann kam der Durchbruch der mechanischen Kühlung durch Carl von Linde, der bei der Spaten Brauerei in München beschäftigt war.

In den 1880er Jahren war die Kühlung in Brauereien üblich. Es war teuer, aber es ließ sie das ganze Jahr über brauen. Es lässt die Brauereien weiter wachsen und an Orten weit weg von Eisquellen auftauchen. Dies führte auch dazu, dass kühlere Lagerbiere dominierten… und schließlich auch Kühlschränke in den eigenen vier Wänden.

9Glasflaschen

Während er kein Glas kreierte, war Bier der Fahrer hinter den Glasflaschen, die alles von Bernstein bis Wasser, Ketchup, Babymilch und Medizin enthielten. Dies war eines der frühesten Beispiele für die mechanische Fertigung im großen Maßstab, die im 20. Jahrhundert so unglaublich blühen würde.

Michael Joseph Owens war der Mann hinter der Maschine. Owens verband sich mit Libbey Glass, um sein Produkt mit dem Ziel zu vermarkten, Long-Neck-Bierflaschen in Serie herzustellen. Owens 'Maschine war ein rasender Erfolg. Im Jahr 1903 hatte er eine kommerzielle Maschine entwickelt, die pro Minute 12 Glasflaschen produzieren konnte. Bis 1912 konnte er jede Minute 50 machen. Die von Owens entwickelte Maschine wurde 1915 weltweit eingesetzt.

Das von Owens gegründete Unternehmen besaß die Rechte zur Herstellung von Schnaps, Wein und Spezialflaschen. Exklusivrechte wurden an Heinz für Ketchup, Hazel-Atlas für allgemeine Flaschen und Ballbrothers für Obstgläser verkauft.

8Pasteurisation und Keimtheorie

Der Prozess der Pasteurisierung ist jetzt allgemein mit Milch verbunden. Dabei werden Substanzen erhitzt und anschließend gekühlt, um schädliche Bakterien zu entfernen. Der Mann, der die Vorteile dieses Verfahrens entdeckte, Louis Pasteur, machte sich jedoch keine Sorgen um die Milch - er versuchte, Bier zu kochen.

Lokale Brauereien wollten wissen, was ihr Bier verderben ließ, und die Unterstützung der lokalen Industrie war Teil der Arbeit von Pasteur an der Universität von Lille. Sie stellten Pasteur ein, der zeigte, dass Bakterien diese Bakterien verursacht haben, die durch Erhitzen und Abkühlen des Bieres entfernt werden konnten. Er nannte den Prozess Pasteurisierung.

Dieser Prozess, alles aus Bierexperimenten, führte zur Entwicklung und zum Nachweis der Keimtheorie, wonach Erreger von außen Krankheiten verursachen. Bisher wurde angenommen, dass Krankheitserreger spontan in einer Substanz entstehen und nicht von außen kommen. Dies wiederum führte zu Impfungen und modernen Medikamenten, die alle dank sauerem Bier müde wurden.

7Das Thermometer

James Joule brauchte die extrem spezifischen Bedingungen und Fähigkeiten, die er in seiner Brauerei erlernte, um mechanische Wärme zu messen und zu definieren. Zum Beispiel musste die Umgebungstemperatur extrem genau sein, er musste alleine arbeiten und musste viele Stunden ohne Unterbrechung arbeiten. Unter diesen einzigartigen Bedingungen, die durch das Brauen erzwungen wurden, führte er seine Experimente durch, die sich auf die gesamte Physik auswirkten.

Joule erkannte, dass er ein präziseres Thermometer brauchte, das uns das heutzutage so wichtige Quecksilbermodell vorsieht, anstelle der ungenauen Luftthermometer, die bisher üblich waren. Vielleicht noch wichtiger ist, dass Joule in seiner Brauerei den mechanischen Wärmeverhältnis entwickelt hat, der schließlich zur Grundlage der Energiewissenschaft wurde.

6Die pH-Skala

Die pH-Skala ist in mehreren Bereichen ein wesentlicher Bestandteil der modernen Wissenschaft. Sie definiert die Acidität oder Alkalität einer Lösung. Ein pH-Wert von 7 ist neutral und alles, was niedriger ist, ist eine Säure, während alles höhere alkalisch ist, wobei 14 am stärksten alkalisch ist. Die Skala beschreibt optimale Werte für Flüssigkeiten, z. B. im Körper und im Trinkwasser. Und das alles dank einer Reihe von Bierliebhabern, die verärgert waren, dass sie ihr Bier nicht konsequent messen konnten.

Frustrierte Brauer in Carlsberg hassen es nicht, ein Standardmaß zur Beschreibung der Säure ihres Produkts zu haben. Sie mussten subjektive Begriffe verwenden, die nicht genau waren. Durch die Herstellung der Waage konnten sie die Gärung ihres Bieres überwachen und es jedem ermöglichen, seinen Herstellungsprozess zu wiederholen und dasselbe Ergebnis zu erzielen.

5Der T-Test

Wenn Sie Studien durchführen, möchten Sie im Idealfall eine große Stichprobengröße, um Ihre Hypothese zu überprüfen. Aber im Leben gehen die Dinge selten ideal. Was machen Sie, wenn eine solche Größe nicht verfügbar ist?

Diesem Problem standen die Guinness-Brauereien gegenüber, da sie die Tests mit neuen Gerstensorten nicht ohne weiteres wiederholen konnten. Die Stichprobengrößen waren gering und es würde ein weiteres Jahr dauern, bis eine neue Ernte eingesetzt wurde, die anderen Wetterbedingungen ausgesetzt war. Es war, als würde man versuchen, eine Bevölkerung von 1.000 Personen mit einer Gruppe von 10 Personen zu messen.

Brewer William Seally Gosset entwickelte den t-test als Lösung für dieses Problem und veröffentlichte ihn in einer internationalen Zeitschrift unter dem Namen „Student“, da er seinen echten Namen nicht verwenden durfte. Technisch gesehen handelt es sich beim t-Test um das Testen von Hypothesen aus einer kleinen Probe, wenn die Standardabweichung unbekannt ist. Statistiker haben Guinness dafür zu danken.

4Kohlenstoffdioxid

Luft wurde einst als eine homogene Substanz angesehen, nicht als die Kombination von Gasen, die wir heute kennen.Dank Bier konnte Joseph Priestley Kohlendioxid entdecken. Und damit entdeckte er die Existenz einzelner Gase.

Priestley lebte neben einer Brauerei und beobachtete, dass Gas, das von den Fermentationsmischungen schwebte, zu Boden fiel, was darauf hindeutete, dass es schwerer war als die Luft um ihn herum. Er hatte Kohlendioxid entdeckt. Darüber hinaus stellte er fest, dass es beleuchtetes Holz löschte. Priestley hat herausgefunden, wie man es ohne Alkohol herstellen kann, indem er auch kohlensäurehaltige Getränke erfunden hat. Daher führte Bier auch zur Herstellung all Ihrer Lieblingsgetränke.

Diese monumentale Entdeckung inspirierte Priestley dazu herauszufinden, welche anderen Arten von "Luft" (später Gase genannt) in der Luft schwebten. Am Ende ließ Priestley durch die schwere Luft, die von seinem Bier kam, nicht nur CO entdecken₂ und Sauerstoff, aber sechs andere Gase, einschließlich Lachgas - eine Leistung, die ihresgleichen sucht.

3 Das Zeitalter der Erforschung

Die europäischen Reisen zur Entdeckung und Besiedlung von Land im Zeitalter der Erkundung waren sehr lang, und es gab kaum eine Chance, in einem Hafen einen Zwischenstopp einzulegen. Die Verpflegung an Bord musste also so lange dauern, dass die Besatzung auf der Reise nicht verhungert.

Als Christopher Columbus die Küste der Iberischen Halbinsel verließ, um die Neue Welt zu suchen, bestand das Essen an Bord aus Hartkäse, Honig, Oliven und Sardellen - und natürlich Fässern und Fässern sowie schönen Bierfässern. Es war nicht ungewöhnlich für einen Matrosen, über einen Liter Bier pro Tag rationiert zu werden. Wasser würde unter Deck verderben, so tranken die Seeleute im Zeitalter der Erkundung auf ihren langen Reisen nur Bier.

2Der Erfolg des Kolonialamerikas

Mit unserem frühen amerikanischen Geschichtesthema wäre das Aufblühen des kolonialen Amerikas ohne das Lieblingsgetränk der Geschichte nicht möglich gewesen.

Die Europäer der Ära waren keine Trinkwasserliebhaber. Zurück im alten Land galt es als unsicher, deshalb tranken sie alle Bier. Die ersten Siedler mussten sich jedoch mit Wasser begnügen. Je weiter sie sich südlich niederließen, desto wahrscheinlicher war es, dass dieses Wasser mit gefährlichen Krankheitserregern infiziert wurde.

Als die Pilger in den 1600er Jahren nach Amerika reisen wollten, war es eines ihrer Hauptprobleme, krank zu werden, weil sie Wasser trinken mussten. Die Matrosen, die befürchteten, die Passagiere würden zu viel von ihrem Bier verbrauchen, warfen die Pilger weiter nach Norden, als ihnen lieb war. Die Siedler fanden das nördliche Wasser sehr lecker zu trinken, sehr zu ihrer Überraschung.

In der Virginia-Kolonie brachte 1630 endlich Erleichterung - sie begannen Bier zu brauen. Die Kolonie war bei der vorherigen Sterblichkeitsrate unhaltbar gewesen, so dass die Ankunft von Alkohol sie am Leben hielt.

1Kommunismus

Im 19. und 20. Jahrhundert gab es keine mehr spaltende und einflussreiche philosophische Lehre als den Kommunismus. Das Original Kommunistisches Manifest, geschrieben von Karl Marx und Friedrich Engels, führte zu einem Jahrhundert internationaler politischer Unruhe und Spannungen. Das Buch wäre ohne eine legendäre Biertrinkveranstaltung zwischen den beiden Männern niemals zustande gekommen.

Sowohl Engels als auch Marx waren keine Unbekannten. Marx 'erstes Universitätsjahr war ein "wilder Raubzug", wie sein Vater sagte. In den folgenden Jahren schlug er regelmäßig Pints ​​zurück, während er seine Doktorarbeit abschloss. Engels Lieblingsgetränk war Wein, mit einer einmonatigen Tour durch Frankreich, die ihn fast für alles betrunken sah.

Auf seiner Reise durch Paris arrangierte Engels ein Bier mit Marx. Was folgte, war weit mehr als ein oder zwei Bier. Wie ein Historiker sagte, waren es 10 biergetränkte Tage, an denen Engels und Marx Ideen austauschten, zusammenbrachen und formulierten, was die Grundlage des Kommunismus werden sollte - alles dank des geistesverändernden bernsteinfarbenen Ale.