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10 störende Fakten über beliebte Snack-Foods
Snacks sind ein großer Teil unseres Lebens. Ein Snack nach der Schule ist ein Brauch, mit dem die meisten von uns aufwachsen. Popcorn ist im Kino ein Muss, und die Chips eignen sich perfekt, um zu Hause vor dem Fernseher zu fressen.
Sie würden keine Party veranstalten, ohne eine Art Fingerfood-Aufstrich zu liefern. In vielen Läden gibt es viele Snacks, in denen viele Snacks erhältlich sind, sodass wir uns in letzter Minute etwas Gutes tun können, um uns bis zur nächsten Mahlzeit zu überraschen.
Aber einige der beliebtesten und schmackhaftesten Snacks haben eine unappetitliche Seite, die Sie möglicherweise nicht kennen.
10 Cheetos Verwirrung mit deinem Verstand
Orangefarbene Finger sind ein kleiner Preis für diesen köstlichen Snack. Knusprige Cheetos gibt es seit fast 70 Jahren. Die von Frito-Lay im Jahr 1948 eingeführten käsestaubigen Maismehlschläuche sind nach wie vor eine der Topmarken im Snacking-Bereich.
Aber Cheetos wurde nicht zufällig wahnsinnig populär.
Laut dem Lebensmittelwissenschaftler Steven Witherly sind Cheetos ein Beispiel für „verschwindende Kaloriendichte“. Wenn ein Essen schnell in Ihrem Mund schmilzt, bringt es das Gehirn dazu, zu glauben, dass keine Kalorien verbraucht wurden. Wenn Ihr Gehirn nicht glaubt, dass Sie Kalorien zu sich nehmen, sendet es keine Nachricht an Ihren Magen, dass Sie satt sind.
Dies macht es leicht, eine ganze Tasche Cheetos auf einmal zu pflügen, da sie leicht und luftig ist. Welches ist genau das, was die Hersteller beabsichtigten.
9 Brezeln werden in der Lauge gebadet
Diese warmen, weichen Brezeln, die sich hervorragend zum Einreißen in Stücke und zum Essen eignen, könnten in eine ätzende Chemikalie getaucht worden sein, die Glas auflösen kann.
Lauge wird üblicherweise zur Herstellung von Seifen- und Verstopfungsabläufen verwendet. Es wird auch zur Herstellung von traditionellen Brezeln im bayerischen Stil verwendet. Der Brezelteig wird vor dem Backen in eine Mischung aus Wasser und Lauge getaucht. Das Laugenbad ist ein Bräunungsmittel, das Brezeln ihre Farbe verleiht.
Wenn vor dem Backen kein Bräunungsmittel auf den Teig aufgetragen worden wäre, würden die Brezeln weiß aus dem Ofen kommen. Eine Mischung aus heißem Wasser und Backpulver kann auch als Bräunungsmittel verwendet werden, aber viele Bäcker glauben, dass die Laugenmethode die besten Ergebnisse erzielt.
Bäcker verwenden für diesen Prozess typischerweise lebensmittelechte Lauge. Lebensmittellauge wird reguliert hergestellt und verpackt, bleibt jedoch das chemische Äquivalent der Reinigungslösung.
8 Veggie-Strohhalme fehlen Gemüse
Sensible Portions Garden Veggie Straws werden als gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips beworben. Daher stehen sie vor einer Klage. Es stellt sich heraus, dass Garten-Veggie-Strohhalme trotz der leuchtenden Bilder von Spinat und Tomaten auf ihrer Verpackung nicht gesünder sind als eine Tüte mit Lay's Classic-Kartoffelchips.
John Solak und Jim Figger reichten eine Sammelklage gegen Sensible Portions ein und beschuldigten das Unternehmen, falsches und irreführendes Marketing zu verwenden, um die Verbraucher davon zu überzeugen, dass ihr Produkt gesünder ist als es wirklich ist. Solak und Figger sagen, dass sie für Garden Veggie Straws einen höheren Preis bezahlt haben als andere Snacks, da sie der Meinung waren, dass das Produkt aus ganzem Gemüse hergestellt wurde.
In der Klage heißt es, dass die Kläger niemals Garden Veggie Straws gekauft hätten, wenn sie gewusst hätten, dass das Produkt nur pflanzliche Nebenprodukte enthielt, denen die Nährstoffe und Vitamine fehlten, die in ganzem Gemüse zu finden sind. Zusammen mit dem Geldausgleich streben Solak und Figger eine einstweilige Verfügung an, die Sensible Portions daran hindern würde, in Zukunft falsche Produkte für ihre Produkte zu werben.
Bei den Garden Veggie Straws-Verpackungen scheint die Aussage, dass ihr Produkt 30 Prozent weniger Fett enthält als die führenden Kartoffelchips, wahr zu sein. Dies ist genau, wenn Sie eine einzelne Portion Garten-Veggie-Strohhalme mit einer einzigen Portion Lay's Classic-Kartoffelchips vergleichen.
Dies ist jedoch der einzige Bereich, in dem die Strohhalme die Chips schlagen. Garten-Veggie-Strohhalme enthalten außerdem mehr Natrium pro Portion als die klassischen Kartoffelchips von Lay, während die Chips mehr Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine enthalten.
7 Jerky ist ein Karzinogen
Jerky scheint eine gute Wahl für jeden zu sein, der etwas mit Eiweiß beladenem Essen zu sich nehmen möchte. Vielleicht möchten Sie Ihren Energieschub auch anderswo finden.
Die Weltgesundheitsorganisation hat verarbeitetes Fleisch als Karzinogen der Gruppe 1 eingestuft, was bedeutet, dass überzeugende Beweise vorliegen, dass das Fleisch Krebs verursacht. Verarbeitetes Fleisch, einschließlich Trockenfleisch, wurde mit Darmkrebs in Verbindung gebracht.
Rund 34.000 Krebstodesfälle pro Jahr sind weltweit auf Diäten zurückzuführen, die reich an verarbeitetem Fleisch sind. Je mehr verarbeitetes Fleisch Sie konsumieren, desto höher ist Ihr Risiko. Studien gehen davon aus, dass jede 50-Gramm-Portion verarbeiteten Fleisches täglich das Risiko für Darmkrebs um 18 Prozent erhöht.
Das spezifische Verfahren, durch das der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht, ist noch nicht bekannt, hängt aber wahrscheinlich mit Chemikalien zusammen, die beim Verarbeiten oder Garen von Fleisch entstehen. Einige dieser Chemikalien sind bekannte oder vermutete Karzinogene.
6 Gummibärchen sind mehr als nur Zucker und Gewürze
Diese Snacks sind zäh und liebenswert. Sie enthalten auch die Reste von Schlachthöfen. Gold-Bären von Haribo sind die ursprünglichen Gummibärchen. Ihre Ernährungsseite listet Gelatine als die Zutat auf, die für das Erkennungszeichen ihrer Marke verantwortlich ist.
Gelatine ist ein vielseitiger Bestandteil, der aus tierischem Kollagen stammt. Im Mittelalter wurde entdeckt, dass in Wasser gekochte Tierknochen und -häute eine Brühe bildeten, die sich beim Abkühlen verfestigte. Damals war die Herstellung von Gelatine ein langer Prozess, bei dem sechs Teile des Tieres gekocht wurden. Nur wohlhabende Haushalte mit vielen Bediensteten konnten die Aufgabe erfüllen.
Heute wird Gelatine weltweit kommerziell hergestellt.Daher müssen Sie nicht wohlhabend sein, um die zähen Gummibärchen zu genießen, die ihre Existenz gekochten Tierbestandteilen verdanken.
5 Takis kann Ihr Magenfutter erodieren
Takis sind gerollte Mini-Maischips, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Insbesondere die würzigen Aromen sind vor allem bei Kindern ein Hit. Aber diese Besessenheit führt dazu, dass die Leute ins Krankenhaus geschickt werden, und einige scharfe Imbissmarken wurden sogar von Schulbezirken verboten.
Die Menschen enden mit einer Gastritis in der Notaufnahme, nachdem sie Snacks wie Takis gegessen haben. Gastritis ist eine Entzündung oder Erosion der Magenschleimhaut. Einige der Symptome sind Bauchschmerzen, Übelkeit und ein brennendes Gefühl im Magen.
Der zwölfjährige Andrew Medina aus Los Angeles wurde wegen Bauchschmerzen zum Arzt gebracht. Er sagte, es fühle sich ähnlich wie ein Bluterguss an. Er sagte auch, dass er jeden Monat 20 bis 30 Beutel mit würzigen Chips aß.
Dr. Robert Glatter, ein Arzt der Notaufnahme, glaubt, dass das Aroma von würzigen Snacks den pH-Wert im Magen beeinflusst und dazu führt, dass der Magen schmerzhaft sauer wird. Einige Kinder leiden unter Magenschmerzen, die so schwer sind, dass sie im Krankenhaus doppelt vor Schmerzen landen.
4 Pommes Frites sind schlimmer als gedacht
Aufgrund ihres hohen Gehaltes an Natrium und Fett gelten Pommes Frites zunächst nicht als gesunde Snack-Wahl. Sie enthalten aber auch eine Chemikalie namens Acrylamid. Acrylamid, das erstmals 2002 in bestimmten Lebensmitteln gefunden wurde, wurde aufgrund seiner Fähigkeit, bei Labortieren Krebs zu verursachen, als ein wichtiges Problem für den Menschen erkannt.
Die Chemikalie wird nicht in rohen Kartoffeln gefunden. Es wird gebildet, wenn sie unter Verwendung von Hochtemperaturmethoden wie Braten gekocht werden. Forscher haben entdeckt, dass Pommes Frites einen höheren Gehalt an Acrylamid enthalten als andere Lebensmittel.
Das Niveau der Chemikalie steigt an, wenn für längere Zeit oder bei höheren Temperaturen gegart wird. Dies bedeutet, dass beim Braten von Kartoffeln mehr Acrylamid entsteht als durch Kochen oder Mikrowellen. Das bedeutet auch, dass knusprige braune Pommes frites mehr Acrylamid enthalten als goldgelbe.
Das Nationale Toxikologie-Programm und die Internationale Agentur für Krebsforschung betrachten Acrylamid als wahrscheinliches Karzinogen für den Menschen. Es gibt Vorschriften für Acrylamid für Materialien, die mit Lebensmitteln und Trinkwasser in Kontakt kommen. Es gibt keine Vorschriften für Acrylamid in Lebensmitteln.
3 Fruchtsnacks sind nicht besser als Süßigkeiten
Fruchtsnacks werden als gesunde Vitaminquelle vermarktet. Viele Packungsetiketten geben an, dass sie mit echten Früchten hergestellt werden und die täglich empfohlene Menge an Vitamin C enthalten. Das bedeutet jedoch nicht, dass Fruchtsnacks echten Erdbeeren oder Bananen gewachsen sind. Obstsnacks haben mehr mit Süßigkeiten als mit Obst zu tun.
Fruchtsnacks enthalten keine Ballaststoffe, einen wichtigen Nährstoff, der von frischem Obst geliefert wird. Wenn Sie nur zwei kleine Beutel Welch's Fruit Snacks essen, haben Sie die gleiche Menge an Kalorien und Zucker konsumiert, die in einer Packung Starburst-Bonbons enthalten sind.
Die Hersteller von Welch's Fruit Snacks stehen vor einer Sammelklage, in der sie behaupten, dass ihre Etiketten falsch und irreführend sind. Die Klägerin behauptet, die Etiketten des Unternehmens versprechen mehr Nährstoffvorteile als das, was ihr Produkt liefert. Hall sagt, dass Zucker 40 Prozent von jeder Portion Fruchtsnacks und bis zu 60 Prozent von Welch's Fruit 'n Yogurt Snacks ausmacht.
Es bleibt abzuwarten, ob die Klage dazu führen wird, dass Fruchtsnacks in den Süßigkeitengang gebracht werden.
2 Überprüfen Sie Ihre Käsequellen
Käse ist ein beliebter Snack in vielen Formen. Gebackener Mittagessen wird mit Streichkäse versetzt, Blockkäse wird für Cracker-Toppings in Scheiben geschnitten, und geriebener Käse wird über Pommes Frites geschmolzen, um hausgemachte Nachos herzustellen.
Einige Käse werden mit einem Enzym namens Lab hergestellt. Dieses Enzym gerinnt die Milch während der Käseherstellung. Es ist im vierten Magen von jungen Kälbern und anderen mit Milch gefütterten jungen Säugetieren zu finden.
Natürliches Kälberlab ist ein Nebenprodukt von Kalbfleisch. Rennet muss aus Kälbern gewonnen werden, die geschlachtet wurden, bevor sie entwöhnt werden. Ältere Kälber, die Getreide oder Gras gefressen haben, haben nicht das gleiche Enzymniveau im Magen.
Es wird vermutet, dass Lab von den alten Ägyptern zufällig entdeckt wurde. Sie lagerten Milch in Behältern aus Tiermägen, und das Enzym hätte die Milch in Quark zerfallen lassen.
Für Menschen, die aus ethischen Gründen kein Fleisch essen, kann diese wenig bekannte Tatsache bei einigen Käsesorten eine unangenehme Entdeckung sein.
1 Popcorn kann Ihre Lungen schädigen
Popcorn ist einer der ältesten bekannten Snacks. Archäologen haben Beweise dafür gefunden, dass Popcorn bereits vor 6700 Jahren in Peru hergestellt wurde. Damals wurde Popcorn hergestellt, indem ein Kolben auf heißen Kohlen ruht oder direkt über einer Flamme erhitzt wird.
Heute macht es das Popcorn in der Mikrowelle einfach, den Snack ohne Feuer zu genießen. Jeder, der jemals eine Tüte Popcorn in die Mikrowelle geknallt hat, weiß, wie gut es riecht.
Aber das butterartige Aroma, das so gut riecht, enthält Chemikalien. Das Einatmen dieser Chemikalien verursacht nachweislich Lungenschäden. Arbeiter in Mikrowellen-Popcorn-Produktionsstätten haben eine „Popcorn-Lunge“ entwickelt, nachdem sie regelmäßig den chemischen Dämpfen ausgesetzt waren. „Popcorn-Lunge“ bezieht sich auf einen Zustand, bei dem die kleinsten Atemwege der Lunge beschädigt und enger werden, wodurch das Atmen schwieriger wird.
Es besteht jedoch nicht nur bei Arbeitern in Produktionsstätten ein Risiko für Lungenschäden durch Popcorn. Wayne Watson aus Colorado entwickelte eine „Popcorn-Lunge“, nachdem er 10 Jahre lang jeden Tag zwei Tüten Mikrowellen-Popcorn gegessen hatte. Nachdem er mit Lungenschaden diagnostiziert worden war, verklagte Watson den Hersteller und den Einzelhändler des Popcorns, das er gegessen hatte.
Er erhielt 2012 $ 7 Millionen Dollar.Watson sagte, dass er nicht mehr zwei Tüten Popcorn pro Tag isst und den Snack nur ab und zu zu sich nimmt, wenn er auf einem Herd zubereitet wird.