10 tolle Fakten über Kaffee

Dreiundachtzig Prozent der Erwachsenen in Amerika trinken Kaffee. Es ist das am zweithäufigsten gehandelte Rohstoff der Welt und es ist köstlich. Aber das beliebteste Heißgetränk des Landes ist mehr, als es den Anschein hat. Kaffee ist eine faszinierende natürliche Ressource, die auf der ganzen Welt einen tiefgreifenden kulturellen Einfluss hatte.

10 tödliche Kaffee-Kriminalitätswelle in Kenia

In Kenia, einem Land, in dem ein Kilo getrocknete Bohnen einen Wochenlohn wert sein kann, herrscht eine Diebstahl- und Gewaltepidemie. Es wurde eine spezielle Polizei eingerichtet, um sich mit dem Problem zu befassen, aber Razzien durch bewaffnete Banden sind ein tägliches Ereignis. Kaffeebauern werden gezwungen, auf ihren Feldern zu schlafen, damit sie mögliche Diebe abwehren können. Die Diebe sind nicht subtil, mit Berichten von Wachleuten in Kaffeefabriken, die mit Pfeilen erschossen und mit Ästen erschlagen werden. Dorfbewohner haben Feuer mit Feuer bekämpft, und Verbrecher wurden auf der Straße gelyncht.

Während Kaffee auf Zehntausenden von kleinen Farmen im ganzen Land angebaut wird, wird der Export nur durch lizenzierte Betriebe abgewickelt. Die Kaffeediebe können Geld verdienen, weil Korruption bis an die Spitze des Baumes reicht. Da in Kenia 5 Millionen Menschen von der Kaffeeindustrie abhängig sind, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, muss die Regierung diese Herausforderung meistern.

9 Kaffeerost zerstört Zentralamerika

Kaffeerost ist eine Pilzkrankheit, die die Blätter der Kaffeeanlage angreift. Es hat seinen Namen von den markanten orangefarbenen Flecken, die es verursacht. Die Krankheit, die seit dem 19. Jahrhundert Ernten befallen hat, tötet schließlich die Pflanzen und bedroht die Existenzgrundlagen der Landwirte auf der ganzen Welt. Die von Kaffeekennern favorisierte Arabica-Pflanze ist das Hauptopfer von Coffee Rust, und Länder, in denen Arabica-Bohnen angebaut werden, leiden derzeit unter einer Epidemie.

Im Februar 2013 erklärte Guatemala aufgrund von Kaffeerost einen Notstand in der Landwirtschaft und stellte Landwirten 14 Millionen US-Dollar für den Kauf von Pestiziden zur Verfügung. Siebzig Prozent ihrer nationalen Ernte waren betroffen, und in der gesamten Region gibt es ähnliche Umstände. Leider bedeutet dies, dass Sie in den nächsten Jahren möglicherweise mehr für eine anständige Tasse Kaffee bezahlen müssen.

8 Kaffee enthält Koffein, um Bienen anzuziehen

Bei jeder zweiten Kaffeeliste im Internet erfahren Sie, dass Ziegenhirten Kaffee entdeckt haben, deren Ziegen nach dem Fressen von Kaffeebeeren ein bisschen lustig waren. Aber warum enthält Kaffee zunächst Koffein? Nun, es ist giftig für Schnecken und andere Schädlinge, aber es stellt sich heraus, dass es auch Bestäuber wie Bienen beeinflusst. In der Tat glauben Wissenschaftler, dass sie darauf warten - ein Summen des Koffeins in den Blumen von Pflanzen.

Wissenschaftler fanden heraus, dass der Konsum von Koffein den Bienen half, ihre Langzeiterinnerungen zu verbessern. Das Koffein wirkt auf die Gehirnchemie der Bienen auf eine Weise ein, die die Blumen unvergesslicher macht, so dass die Bienen eher zu Pflanzen desselben Typs zurückkehren. Obwohl Bienen und Menschen sehr unterschiedlich sind, vermuten einige Experten, dass die Fähigkeit, von Koffein beeinflusst zu werden, so alt sein könnte wie die gemeinsamen Vorfahren, die wir gemeinsam haben, da dies unsere neurologischen Aktivitäten auf einer sehr grundlegenden Ebene beeinflusst.

7 Äthiopische Kaffeezeremonie

Die äthiopische Kaffeezeremonie oder Bunna ist ein wichtiger Teil des häuslichen und sozialen Lebens. Es ist ein Prozess der Vorbereitung, der Stunden dauern kann. Das beginnt mit dem Waschen von Kaffeebohnen und endet mit dem feierlichen Gießen des Getränks in Tassen. Die Zeremonie wird von Frauen in der äthiopischen Kultur praktiziert. Mädchen werden von klein auf gelehrt, wie das Ritual durchgeführt wird. Es wird mindestens täglich beobachtet, und der Beginn des Kaffeerituals ist die Standardmethode, um Besucher zu Hause willkommen zu heißen.

Die Zeremonie beginnt mit frischen, grünen Bohnen, die in einer Pfanne gebraten werden, während duftende Blumen verbrannt werden, um ein angenehmes Aroma zu schaffen. Danach wird Kaffee zubereitet und in Tassen mit Zucker, Salz oder Butter gegossen. Es wird manchmal in äthiopischen Restaurants in den USA, Großbritannien und anderswo angeboten.

6 Überdosis Kaffee und Sucht

Koffein ist wie jedes Medikament in ausreichend großen Dosen toxisch. Die tödliche Dosis Koffein würde ungefähr 100 Tassen Kaffee erfordern, und das Wasser, wenn man so viel Kaffee auf einmal trinkt, würde dich töten, bevor das Koffein es tat.

Das heißt, es gibt immer noch genügend Koffein im Kaffee, um krank zu werden, vor allem, wenn Sie es nicht gewohnt sind. Ein 17-jähriges Mädchen in England wurde ins Krankenhaus eingeliefert, nachdem es sieben doppelte Espressos getrunken hatte. Sie litt unter Stimmungsschwankungen, erhöhter Temperatur und Herzklopfen. Sie sagte, die Erfahrung habe sie für immer zum Kaffee gebracht. Das andere Risiko des Übergießens ist der Koffeinismus, eine Sucht, bei der sechs oder mehr Tassen gemahlener Kaffee pro Tag benötigt werden.

5 Kaffeeverbot im England des 17. Jahrhunderts

Kaffee kam im 17. Jahrhundert zum ersten Mal in England an und wurde in Kaffeehäusern im ganzen Land serviert - allein in London gab es Mitte der 1660er Jahre 82. Aber Kaffee war nicht bei allen beliebt. Eine Gruppe von Frauen, die von der mangelnden Männlichkeit ihrer Männer frustriert war, behauptete, Kaffee habe "die Männer so unfruchtbar gemacht wie die Wüsten". Diese Kampagne von "mehreren Tausenden von Buxome-Guten-Frauen, die sich in extremer Not der Willen wecken", wie sie sich selbst nannten In Verbindung mit Sorgen aus anderen Kreisen versuchte König Charles 1675, das Getränk zu verbieten.

Die Leute waren mit dieser Entscheidung sehr unzufrieden, und Charles vergaß die Idee schnell. Kaffeehäuser wurden zu Treffpunkten der wissenschaftlichen und literarischen Welt, die von Leuten wie Isaac Newton, Robert Hooke, Samuel Johnson und Alexander Pope besucht wurden.

4 Latte Art and Tasting Competition

Die Leute werden so ziemlich alles mitmachen, sogar heiße Getränke. Dieser Wettbewerbsgeist gibt uns die World Cup Tasters Championship.Bei dieser Veranstaltung möchten die Teilnehmer mithilfe von Geruch und Geschmack möglichst schnell verschiedene Kaffeesorten aus der ganzen Welt erkennen.

Die Kaffee-Verkostung ist nur ein Wettbewerb, der beim jährlichen World Coffee Event stattfindet, das dieses Jahr im französischen Nizza stattfand. Latte Art ist eine der beeindruckendsten und sicherlich am einfachsten über das Internet zu schätzen. Mit nichts als heißer Milch und Espresso arbeiten Latte-Künstler daran, auf der Oberfläche des Getränks komplizierte Designs zu entwerfen. Wirbel und Blätter sind beliebt, aber einige Künstler produzieren Bilder von Drachen, Comicfiguren und Teddybären, wobei der letzte zu liebenswert ist, um überhaupt darüber nachzudenken, ob man trinken möchte.

3 Kaffee in der Schwangerschaft

Ratschläge darüber, was und was nicht während der Schwangerschaft konsumiert werden soll, sind weit verbreitet, und Kaffee fällt in das Lager der Dinge, von denen viele Frauen wissen, dass sie sie meiden sollten. Der Grund dafür liegt zum großen Teil darin, dass Daten zeigen, dass Frauen, die weniger Kaffee trinken, gesündere Schwangerschaften haben. Das scheint klar zu sein, ist aber weit davon entfernt. Frauen, die mehr unter Übelkeit leiden, haben auch gesündere Schwangerschaften, und bei Übelkeit ist es unwahrscheinlich, dass ein Karamell-Latte mit Streuseln auftritt.

Die besten verfügbaren Daten scheinen keinen Hinweis auf eine Ursache zwischen dem Kaffeetrinken und Problemen unterhalb von etwa drei Tassen Kaffee pro Tag zu zeigen.

2 Kaffeesatz wiederverwenden

Nur etwa 20 Prozent der Kaffeebohne tragen zum Geschmack und Aroma des Getränks bei - der Rest ist geschmacklose Pflanzenfaser. Das bedeutet, dass bei der Kaffeeproduktion eine Menge übrig bleibt - Hunderttausende Tonnen davon pro Tag. Die Wissenschaftler arbeiten intensiv daran, die Abfälle sinnvoll zu nutzen.

Forscher des Maine Technology Institute haben nach Wegen gesucht, aus verbrauchtem Kaffeesatz Brennstoffpellets zu erzeugen, die zur Energieerzeugung verbrannt werden sollen. Eine Kaffeeproduktionsfirma schickt ihren Abfall bereits in eine nahegelegene Biomasseanlage, um sie zusammen mit Holz zu verbrennen.

Eine andere Gruppe von Wissenschaftlern hat einen Weg gefunden, Kaffeesatz für die Herstellung eines alkoholischen Getränks zu verwenden, indem der Boden fermentiert und in einer der Whiskyherstellung ähnlichen Methode destilliert wird. Das Ergebnis ist ein Getränk, das laut Herstellerangaben „organoleptische Qualität hat, die für den menschlichen Verzehr akzeptabel ist“. Möglicherweise müssen sie an einem Slogan arbeiten.

1 Kaffeeverunreinigung

Kaffeerost ist nicht der einzige Pilz, der Kaffeepflanzen beeinflussen kann. Ochratoxin A ist giftiges Gift, das von produziert wird Aspergillus und Penicillium Pilze, die auf Kaffeepflanzen wachsen. Die Menge an akzeptablem Ochratoxin wird in Europa kontrolliert, mit einem akzeptablen Anteil von 5 Teilen pro Milliarde für gemahlenen Kaffee und 10 Teilen pro Milliarde für Instant, denn wen interessiert der Instant-Kaffeetrinker überhaupt? Seine Anwesenheit im Kaffee wurde erst 1988 entdeckt, und eine Studie stellte fest, dass 7 Prozent der Sendungen dieses sichere Niveau überschritten hatten. Die Arbeit der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen half den Landwirten, den durchschnittlichen Exportanteil zwischen 1998 und 2004 um über 25 Prozent zu senken.

Ochratoxin ist nicht das einzige im Kaffee gefundene Gift. Im Jahr 2003 wurde ein Mann getötet und 15 Personen mit Verdacht auf Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert. Die Ärzte schlussfolgerten daraus, dass die Ursache der Krankheit keine Sandwiches waren, wie ursprünglich gedacht, sondern jemand, der die Kaffeekanne mit Arsen vergiftete. Leider scheint dies für die Stadt New Sweden das einzige Ereignis in ihrer Geschichte zu sein, das es verdient, ihre Wikipedia-Seite zu erstellen.